人 們總把廚房描述為家庭的心臟。廚房,通常在這裡以早餐開始你的一天,在這裡以晚餐、一杯茶或一碗冰激淩結束你的一天。在這裡,享受飯菜,留下回憶。在許多情況下,廚房不僅僅是個生活空間;在這裡,您也與家人和朋友共度時光,發揮創造力。

當你在尋找變化,廚房也是最適合升級改造的地方。潮流變來變去,但現代風格和優美線條總是流行。櫥櫃是廚房最明顯的一個元素,它也受到流行趨勢和新材料的影響。
「我們注意到一個大趨勢,朝著顏色混合、質地混合方向走,」Cutler Group 總裁喬納森·格裡克(Jonathan Glick)說。「我們看到很多高光和亞光風格的混合,米色、灰色、混凝土色,甚至是金屬色的混合。」

Kitchen Craft Cabinetry 的 Phong Ho 和Shaun Krahn 看到類似的趨勢。「各種材料混合在一起,現在很流行,」他們說。「高光膜與竹子或徑切橡木等天然木材結合,其表面可以是天然的,也可以塗成深色」,這很受歡迎。「過去的幾年裡,我們看到,深色櫥櫃被取代,取而代之的是色調偏中的顏色、質地,如中度上色的拉絲橡木,桃木色單色平板櫃門,或只是塗成灰色的 Shaker 櫃門,來創建一個島台或主廚房外的另一個廚房,」Jamie Banfield Design 的傑米·班菲爾德 (Jamie Banfield) 說。他也是「全國廚房和浴室協會」卑詩省分會的主席。
「櫃門的風格完全取決於客戶的品位和房子的位置,」Ho 和 Krahn 說。

「可以是西海岸當代Shaker風格,可以是現代平板門,也可以是比較經典帶有「舊世界」魅力的門。」

不過,他們指出,有幾種風格已經在走下坡路。「中間面板凸起、帶有教堂拱形門的這種風格,和普通橡木似乎已成過去,」Ho 和 Krahn 說。「過時不過時,完全是仁者見仁,智者見智,」班菲爾德說。「但華麗的廚房不再多見,更多的是向電子空間過渡。」

班菲爾德指出,白色現在特別時髦。「刷白漆的櫥櫃總是使廚房永不過時,」他說。「任何一種白色都總是受歡迎。灰色(也)越來越受歡迎。」裝飾色都趨於明亮,班菲爾德說。「黃色特別走紅,通過裝點、裝飾和藝術品,黃色走入許多廚房」他說。「在更‘勇敢的廚房’,用大膽的色彩粉刷櫥櫃內側或如島台等附屬品」,這個很流行。

設計或改造廚房時,另一個需要考慮的是材料的質感。「總要在質感上做文章,」班菲爾德說。「如今,我們的周圍有那麼因素影響設計和改造……當人翻新廚房,他們看了這些雜誌和消費者報告後,開始尋找所有最耐用的表面處理,但忘了質地的組合。想一想新石英檯面、新水龍頭和新櫥櫃的質地和表面處理如何使它們相得益彰,這可能會改變你對防濺擋板的選擇。」

連廚房的佈局都受流行趨勢的影響。原來廚房僅用於做飯,黑暗、骯髒丶封閉,這已一去不復返。現在將廚房向餐廳和客廳開放,在許多現代家庭是必須的。廚房島台已經存在幾十年了,但島台也改頭換面了。Ho 和 Krahn 說,現在很多人要求「島台要大,高度統一,懸空,利於就座」。

「我們看到,很多人要淘來的東西,不管是個性店製作的、看起來有100多年的島台,還是代代相傳的長條桌桌面、老爺燈,或者簡單的、老式鋪貼的‘地鐵磚’。全要看你怎麼用它、東西的大小、與其餘空間如何搭配。」班菲爾德說。

當設計廚房,房主應該記住的最重要的秘訣,是找有信譽的專業人士幫忙,找有經驗有知識、盡可能為客戶提供最優質產品的專業人士。「詢問生產情況、他們已經經營多久、保修是什麼情況,」 Ho和Krahn說。「記住,保修情況充分反映了產品品質。」

他們還建議要堅持自己的個人風格,不要被過於新潮的東西所動搖,三個月看上去就過時了。「廚房是家中最大的投資,」格裡克說。「不要貪圖省錢,因為你想造出個廚房幾乎永不過時。」班菲爾德最大的建議是要把最終目標放在心頭。「我們所有人都可能因預算、時間而失去自律,甚至是在風格上妥協,」他說。「為倒賣房屋而裝修廚房,裝修目標是一種。房主用了多年‘沒人愛’的廚房,攢了多年的錢,想為自己的家人創建出專業廚房,其裝修目標是另一種。即使你要再次出售你的房子,也要為自己創造廚房。一點點個人風格會使廚房顯得有個性、深思熟慮和豪華。」■

撰文 KERRY VITAL