Posts Written OnJune 2014

Metrotown

無愧龍頭老大,時有驚艷之舉

鐵道鎮被公認為本拿比的市中心,也是最知名的街區。大都會購物中心是不列顛哥倫比亞省最大的商城,也是加拿大最大的之一,所以不難看出為什麼它成了這個地區的別稱。

鐵道鎮的前身為西本拿比,在過去的幾十年內並已成為一個日益密集的街區。根據鐵道鎮原來的城市規劃,“Kingsway/Central Park 地區被推薦為城鎮中心,因為它作為商貿場所的歷史意義,重新開發的潛力和位於公交路線的地理優勢。”

目前這個地區進行中的進開發項目的包括協平世博(Concord Pacific)的MET和MET2公寓大樓,小區的門口就是洛碧公園 (Lobley Park)和奔梭公園(Bonsor Park),而輕軌車站和大都會購物中心都在幾分鐘路程之內。

奔梭公園裡有奔梭文體中心(Bonsor Recreation Complex),設有室內游泳池等各種設施,以及本拿比中南區青年中心(South Central Youth Centre)。

波麗宮開發公司(Polygon)在鐵道鎮建築的項目叫摩達(Moda),這是一個位於麥凱大街的 32 層高的住宅大廈。

安盛物業公司 (Anthem Properties)則通過自己的車站廣場小區(Station Square)來創建獨具風格的建築群,最終將包括五幢住宅大廈,帶有零售和商業空間。目前已經確認的租戶有:Rexall 藥房 ,Save On Foods食品超市和道明加拿大信託。

攝影 Martin Knowles

Brentwood

大展宏圖在即,喜迎顧客如流

長期以來鐵道鎮地區一直是本拿比市民印像中的市中心。

但用不了多久,布倫特伍德地區(Brentwood)就會奇兵突現,與之一比高低,試看哪裡是本拿比最有活力、最繁華的市中心。據預計,這一區域在未來30年將增加約30,000居民。
而這一地區的心臟是布倫特伍德生活商貿中心。

“我們的規劃是在一個令人驚喜的公共活動區域創造一個方便人們步行逛街的全新都市購物體驗,”布倫特伍德地區總體規劃是這樣描述的。

根據開發商賽普物業公司(Shape Properties)的設計,一旦這個28英畝的土地的重新開發完畢,這裡將店鋪林立,時尚高街客流熙熙攘攘,人們騎自行車或步行都會感覺輕鬆寫意。

將近四千個新的公寓單元會給這個地區帶來日夜旺盛的人氣,此外還有辦公空間,綠地和一個巨大的公共廣場,地點位於威靈頓大道(Willingdon Avenue)和洛希德高速公路(Lougheed Highway)交匯區。

尚有好幾個其他開發項目,有的已經在近年完成,有的正在計劃中。在吉爾摩街(Gilmore)和道格拉斯路(Douglas) 交界處,萊丁厄姆∙麥卡利斯特(Ledingham McAllister)正在建設阿維亞拉居民小區(Aviara)。

該項目包括一個 52 層高的高層公寓大廈和兩個四到六層的公寓樓群,共計 595 個公寓單元。威靈頓道和洛希德高速公路交匯區是興建活動的中心。現有商場對面的西南角曾經有一家汽車經銷商,輪胎店,餐館和其他輕工業經營者。

如今舒鹿小區(SOLO) 已經出現,這是著名建商吉姆∙柏颯(Jim Bosa) 的阿琵雅開發項目(Appia Development)。舒鹿小區四個的階段的開發竣工后,這個6.5英畝的小區將包括超過1,400個住家,另有辦公室、零售店和綠地。

該地區現有居民將受益於所有的新設施,商店、餐館、新的公園空間、新的學校等均在規劃之中。

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倫敦以英國首都、金融中心而為世人知曉,但愛丁堡至少自15世紀以來一直是蘇格蘭的首府。這座迷人的城市位於東海岸的福斯灣,歷史上以銀行業和保險業背景而聞名,也以豐富的文化著稱。這座城市擁有令人驚歎的蘇格蘭國家博物館、蘇格蘭國家美術館、女王的荷里路德宮(蘇格蘭女王官邸),還擁有各種輝煌的建築物,從堅固的中世紀、華麗的哥特式建築物,到喬治王時代的對稱性建築物。

但主宰城市天際線的是歷史悠久的愛丁堡城堡堡壘。自12世紀以來它一直是皇家城堡,皇室一直居住在此直至16世紀一切都搬到倫敦。愛丁堡有幾座步兵軍團博物館,人們認為愛丁堡是蘇格蘭歷史上最重要的堡壘,有令人驚歎的 12 世紀聖瑪格麗特禮拜堂——愛丁堡最古老的教堂,還有16世紀建成的舉行儀式的 Great Hall。今天,該城堡是蘇格蘭遊客最多的收費旅遊景點,每年舉辦愛丁堡軍樂節和愛丁堡國際藝術節,兩者都享譽全球。

該市的各家飯店令人驚歎,如 Old Town 的 Hotel du Vin,以前是避難所,現在該市中心最時尚的、最舒適的精品酒店。較新的 Glasshouse,現在由萬豪(Marriott)管理,是設計的奇蹟,玻璃中庭,哥特式教堂外觀。這家位於愛丁堡市中心的5星級酒店有65間寬敞、現代內飾的客房,部分客房俯瞰酒店令人驚歎的2英畝屋頂花園。

因為是第一次去蘇格蘭,我聽說了各種各樣的故事,說蘇格蘭是羊雜碎肚( 燕麥餡兒塞在羊肚中。順便說一下,我挺喜歡)的國家,缺乏像樣的食物,我有點戒心。但在我短暫的訪問中,精彩的烹飪場面給我留下了深刻印象,更不用說享受美味蘇格蘭威士忌了!該市大部分的頂級餐廳都用當地種植養殖的蔬菜及肉類,從優質蘇格蘭牛肉、野生魚類,到令人讚美的奶製品和各種味美奶酪。有了這個,肯定會使用時令食材!

Twenty Princes Street Grill & Smokehouse 剛剛榮獲 2014 最佳新餐廳,它坐落在一座歷史悠久的喬治亞風格建築中,其特色是在舒適的“俱樂部風格”環境中提供當地美味洛錫安牛肉、當地貽貝和海鮮。 Leith 距市中心僅幾分鐘的路程,那裡有Vintage,其菜譜每天都不同。這個溫馨的餐館很受歡迎,現代舒適是其特點。羊心韃靼巧妙地配上中東sumac大餅,或者也許是帶餡兒豬蹄,自製的熟食,適合大家共享。如果覺得太冒險,還有當地人的最愛——黑線鱈和三煎炸薯條,配有無處不在的麥芽醋和韃靼醬!

愛丁堡擁有眾多米其林星級廚師,如 Tom Kitchin和 Dominic Jack。他們兩人聯合開了Scran & Scallie餐館,氣氛輕鬆隨意,為一些遺忘了的蘇格蘭經典帶來現代氣息。烤牛舌和骨髓,以傳統青蔥歐芹沙拉裝點。菜單上充滿頑皮,他們對火腿、雞蛋和薯片的發揮滑稽可笑,燦爛的肉火腿搭配完全融化的雞蛋。
要喝傳統的下午茶,可以去 Prestonfield 酒店,其設計豪華,令人激動,坐落在大片綠地中。酒店團隊成員——活孔雀展示其漂亮的羽毛,歡迎你的到來。在這樣一個富有魅力的地點,品味這樣的下午茶,是一種體驗。

如果想了解一些該市隱藏的烹飪瑰寶,那就嘗試“美食家徒步遊”,您會品嚐到從蘇格蘭威士忌,到意式冰淇淋,或參加“品味蘇格蘭”一日遊,帶您看一些蘇格蘭最佳食物供應商,從乳酪製造商(製作精湛的燕麥餅),到那種令人難以置信的地方,比如Balgove Larder,其麵包房和屠宰房令人印象深刻……全來自當地!且不說它的精緻的休閒餐廳!

徒步旅遊是探索愛丁堡的最佳方式,此行的亮點是特訪Leith,參觀皇家遊艇不列顛尼亞號。她於1953年4月16日下水,為皇室服役44年,於1997年退役。站在碼頭邊,可以看到皇室是如何在這個著名的遊艇上度假、旅行,船員們是如何工作和生活的。

這是我第一次到愛丁堡,是如此的短暫,我要回去看看國際藝術節,更多地探索這座城市!■

蘇格蘭旅遊,www.visitscotland.com
英國旅遊,www.visitbritain.com

旅遊住宿:
The Glasshouse Hotel, www.theglasshousehotel.co.uk
Hotel du Vin & Bistro Edinburgh, www.hotelduvin.com/locations/edinburgh
Cameron House, www.dever-hotels.co.uk/hotel-lodges/locations/cameron-house.html

旅遊項目:
美食家步行遊,http://eatwalkedinburgh.co.uk/oldnew.html
美食之旅,www.tastingscotland.com
Nick Nairn廚師學校,www.nicknairncookschool.com
蘇格蘭旅遊和品嚐,www.glengoyne.com
不列顛尼亞號皇家遊艇,www.royalyachtbritannia.co.uk
Prestonfield酒店下午茶,www.prestonfield.com

進餐:
Twenty Princes Street Smokehouse and Grill, www.twentyprincesstreet.co.uk
Vintage, www.thevintageleith.co.uk
Scran and Scallie, www.scranandscallie.com
Tower Restaurant, www.tower-restaurant.com

BIO
Nathan has been an award-winning food stylist for print and film advertising for the past 26 years and is an internationally published food and travel journalist. He currently is celebrating his 25th year on Global BCTV with his Fong on Food segments and his regular food and travel segment on ShawTV’s The Rush, a contributor for The Vancouver Sun as well as a regular contributor to Taste Magazine. In addition he has worked for Enroute, Bon Appetit, Fine Cooking, Cooking Light, Men’s Health UK, and NUVO. He is also a contributing editor to International Taste and Travel Magazine where he writes about food, travel and lifestyle.
Nathan Fong, CCP
Nathan Fong & Associates
Culinary Film Design

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By KERRY VITAL

當一個人被診斷出患有乳腺癌,這個消息可能對人打擊很大。在聖若瑟醫院 (Mount Saint Joseph Hospital),錦繡人生醫護基金會 (Tapestry Foundation for Health Care) 旨在通過舉辦籌款活動——Breast Ever Luncheon,支持“天佑醫療保健乳房中心”來幫助患者。

該中心位於聖若瑟醫院,迫切需要擴大。“改造項目需要進行,”錦繡人生醫護基金會的首席執行官 Ann Adams 說。“自2009年以來,乳房項目穩步增長,而現在空間有限,難以滿足病人的需求。當病人得到診斷,她們會與醫務人員進行非常隱私的、敏感的談話,這就需要創建額外的就診室更好地適應這種需要。”

籌款活動將于周日7月20日在 Hotel Georgia舉辦,該活動將包括美味食物、無聲拍賣,並有機會通過在午餐期間觀看時裝展示,預覽Holt Renfrew秋季時裝。

溫哥華高檔商家的強大陣容將在現場展示他們的產品。客人們有機會一邊品味香檳,一邊流覽奢侈品零售商的一些最新產品,帶回家一袋 Holt Renfrew 贈送的特殊禮物。

“這是一個很好的機會,度過一個悠閒的星期天下午,為那些勇敢地面對乳癌診斷的患者給予護理上的支持,”Adams 說。錦繡人生醫護基金會的捐助人 Ron Ho 先生慷慨資助該活動場地,使得該活動所得款項能夠百分之百支持該乳房中心。

客人在上午11點開始到達,午餐於中午12:30開始,下午2點活動結束,商家駐場直到下午3點。

錦繡人生醫護基金會的目標是通過午宴籌集$75,000,以支持改造該乳房中心所需的30萬加元總籌款目標。午餐券$75,可在網站 www.tapestryfoundation.ca 購買或致電 604-877-8187 購買。

有關該活動或有關贊助的更多資訊,請致電604-877-8187或發郵件至 jfinch@providencehealth.bc.ca與 Judy Finch 聯繫。■

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當裝修房屋,得到所有關注的往往是地板。然而,天花板應該同樣重要。單調的白色不是唯一的選擇!

“在裝飾上,沒有一成不變的規則,”Home Hardware 的 Beauti-Tone Paint and Home Products 部創意總監 Bev Bell 說。“學學米開朗基羅,他把天花板當作畫布!”

說到天花板,油漆是眾多選擇之一。儘管白色是經典顏色,而且仍然是最流行的,但給天花板添加一些色彩可能正是你的房間所需的。但如何選擇要包括哪些顏色?

“顏色方面,有幾個簡單的前提,如果遵守了,則有助於在房間內創造出和諧的外觀,”Bell 說。“冷色和淺色低調,暖色和深色高調。”

淺色用在天花板上,會令天花板顯得較高,而深色將使它看起來較低。使天花板看起來更高或更低的另一種方法,是將天花板的顏色在牆上刷大約6英寸。

但是,選擇天花板顏色時要記住的是,照明將有很大的不同。相同顏色在牆壁和天花板會看起來不同,因為牆壁上打更多的光。

“使天花板最終的顏色與你想要的顏色一致的絕招是一定要把色樣舉在頭頂,”Bell說。“那樣的話,光打在色樣上,與油漆刷在天花板上後光打的一樣。”

“人們正在意識到,壁紙並不一定是只用在牆上,”ROLLOUT Custom Wallpaper的老闆和首席執行官Anita Modha說。“把牆紙貼在天花板上,其部分誘惑力是其質感和圖案。”
Modha指出,明亮、大膽的色彩用在天花板上最流行,但要看它用在什麼房間。例如,大膽、生動的圖案用在客廳可能比較好,而安靜的圖案會更適合臥室。

“你要確保你不介意每天早上都看到它,”Modha說。“你不想醒來時被它嚇一跳!”

把牆紙貼在天花板上的一個優點是,它不是個永久性的變化。

“它可以是個很好的方式來迅速改變房間,”Modha說。不過,她也建議,確保這項工作是由專業安裝人員完成,特別是在天花板上貼。非常高的天花板就需要用到腳手架,這不是多數房主想自己做的事情。

錫天花板是另一種正在回歸的潮流。撕粘式錫天花板原本作為替代石膏的廉價材料,在維多利亞時代流行,現在有各種複雜圖案供應,仍然映射其卑微的出身。將木板安裝在天花板上,看起來好像把房間上下顛倒,但也非常適合給房間添加質感。床板也能形成類似外觀。

“只需幾元錢,就可以將一個房間從可愛轉變為‘哇噻’,”Bell說。“不要忽視天花板,因為天花板真的給你家的整體外觀增添了很多東西。”■

撰文 Kerry Vital

Lynx signature illumination details - Blue LED knobs and Halogen grill lights

對許多人來講,戶外燒烤是一個歷史悠久的傳統。支起燒烤架預示著夏天的開始,又可以與朋友和家人在戶外共度時光了。也許你在市場上尋找今年新出現的東西;令人高興的是,你會發現有很多選擇。

“現在很多人都在尋找使他們的生活更輕鬆的產品,因此越容易使用越好,”Trail Appliances Vancouver的銷售代表Darren Widas說。“市場上的許多燒烤架仍然用鑄鐵爐箅,雖然從烹飪的角度來講很好,但過冬可能會生鏽。不銹鋼爐箅更容易維護,如果需要維護的話,維護也很少。”

如果你喜歡鑄鐵的燒烤火力,但又要不銹鋼爐箅,Widas建議購買直徑較大的爐箅。
“最好在七毫米以上,”他說。燒烤架本身也有多種尺寸。

“選擇的燒烤架最好是既要適合你的烹飪需求,大小又適合你計劃放置的空間,”Widas說。

天然氣已經成為戶外燒烤常用燃料,原因多種,包括其便利性,按一下按鈕即可,加熱和烹調也更穩定。

“天然氣接頭可以快捷地拆卸,斷開與燒烤架的連接,因此燒烤架可以搬到其它地方,和/或在其它地方儲存,燃料源源不絕。不必再罐沉重的液化氣罐並存放了,”Widas說。
天然氣也可以用於戶外取暖器,戶外篝火等等。

“戶外生活空間很受歡迎,取決於你的露臺/陽臺設計,它可以提升你的室內生活空間,並延長您的戶外生活時限,”Widas說。
無論用什麼燃料,有幾件事情需要記住。

“如今,戶外烤架很多選擇,但有時物理細節可能會導致問題,”Widas說。例如,“如果你連接天然氣,最好要確保有足夠的壓力,並用尺寸適當的管子為你所選擇的烤架供氣。供氣不足的話,無法使烤架發揮出設計性能”。今年市場上有一些新的創新產品。

“烤架內部照明使得在晚上燒烤時,可以輕鬆地知道是否已烤好。”Widas說。“市場上有幾種烤架帶有鹵素燈內部照明。”
戶外烤架的另一個新趨勢是灼烤爐頭。

“名為Lynx的高端製造商最近推出了可變功率的紅外灼烤爐頭,”Widas說。“許多品牌都有灼烤爐頭…但大部分紅外線爐頭或者處於接通且非常熱的狀態,或者處於關閉狀態。Lynx的新設計使您點燃爐頭設置成高火灼烤厚厚的牛排,或將爐頭設置成非常低的火力,烤出漂亮鮮嫩的魚片。兩全其美!”■
撰文 Kerry Vital

Ovation awards 2

大溫住宅建築商協會(GVHBA)於4月26日在溫哥華市中心舉行Ovation大獎頒獎,表彰大溫哥華地區住宅建築行業的頂尖公司。

“大溫哥華的房主,在他們房屋的設計和施工上,要求達到最好,”GVHBA 首席執行官 Bob de Wit說。“溫哥華是個前沿城市,房屋的設計和施工體現了這一點。我們很榮幸能與世界一流的建築商、設計師和裝修公司配合。”

多家公司獲得了多個獎項。其中 Best Builders 公司捧回了六個獎項,包括“年度定制房屋建築商”獎。他們獲得的其他獎項分別為“最佳廚房和優秀房屋改造”獎,獲獎項目為與Sarah Gallop Design Inc 聯手的“復興 70 年代”;因The Homecoming項目而獲得“最佳出入改造”獎、“最佳裝修30萬元至499,999元”獎(項目為“復興70年代”)、因Orchard Way項目而獲得“最佳定制房屋:150萬元以上獎”、和因Orchard Way項目而獲得的“最佳戶外生活空間:新建或改建獎”。

Sarah Gallop Design 公司也因“復興 70 年代”項目而榮獲“最佳室內設計定制住宅:新建或改建”獎。該公司也因 Green With Envy 項目而捧回了“最佳廚房裝修 $50,000 到 $99,999” 獎。
Shakespeare Homes公司也獲得多個獎項,包括“年度裝修商——大工程量”獎。他們的Mountain Highway項目,與Susanne Doise of Sensitive Design公司聯手,捧回“最佳擴建裝修及最佳裝修$800,000及以上”獎,同時他們的Meadfeild項目獲得“最佳裝修:$500,000至$799,999獎”。

Maison d’être design-build公司因其Master Suite Getway 項目而贏得“最佳裝修房間”獎,以及因70’s Upgrade項目而獲得“最佳室外裝修商”獎,並獲得“年度裝修商——小工程量”獎。

Euro Canadian Construction Corp 因其 “English Bay Condo Renovation”項目,贏得了“最佳廚房裝修:10 萬元及以上獎”。該公司還捧回了“最佳城市屋/共管公寓裝修“獎。
在新房類別中,Wesgroup 因其位於 Citadel Heights 的 Bluetree Homes 項目,而獲得了“最佳單戶獨立屋:2,000平方英尺及以上”獎,並因同一項目而獲得“最佳單戶住宅區”獎。Wesgroup 的另一個房地產項目,位於Mackin Park的Bluetree Homes,榮獲“最佳室內設計樣板間:共管公寓獎”。

Talisman Homes公司也獲得多個獎項,因 Resort Living I 和 Resort Living II 而捧回“最佳單戶獨立屋:2,000 平方英尺及以上”獎。它是與 Wesgroup 的位於 Citadel Heights 的 Bluetree Homes 三方紐帶的一部分。該公司也獲得“最佳單戶獨立屋:2,000 平方英尺以下”獎(因 Resort Living項目) ,也因 Resort Living II 項目獲得“新住宅建設創新和可持續發展卓越”獎。

“年度單戶家庭建築商”獎頒發給了Portrait Homes公司,“年度多戶家庭建築商”頒發給了Kooney Homes公司。■

Bard on the Beach Equivocation image by David Cooper

THEATRE 劇院
BARD ON THE BEACH: 沙灘莎士比亞戲劇節是溫哥華一年一度的盛事,今年為慶祝25 週年紀念,魔幻喜劇 A Midsummer Night’s Dream﹝仲夏夜之夢﹞捲土重來,還有The Tempest、Cymbeline以及Bill Cain的Equivocation。6月11日至9月20日在 Vanier Park (1000 Chestnut Street)舉行。票價$27-$47,購票:www.bardonthebeach.org

THE CONCESSIONS: 這是本地戲劇創作人Briana Brown的最新作品,故事環繞發生在某個小鎮一件令人費解的暴力事件,是一齣集懸疑與心理分析於一身的戲劇。6月6至14日在Firehall Arts Centre (280 East Cordova)公演。票價 $20-$30,購票:tickets.firehallartscentre.ca

THE MARRIAGE OF FIGARO : 這是 Barber of Seville 歡樂故事的延續,內容輕鬆,詼諧有趣。
6月6至29日在Jericho Arts Centre (1675 Discovery) 公演。票價$16-$20,購票:www.unitedplayers.com

Dance 舞蹈
CITY OF BHANGRA:這是一個為期十天節慶,超過三百名表演者參與表演印度和巴基斯坦旁遮普地區的民族舞蹈和音樂。5月29日開始一連十天在多個場館演出,包括Vancouver Art Gallery (750 Hornby) 和SFU Woodward’s (149 West Hastings)。詳情可瀏覽網址:www.vibc.org

COLONIAL:著名舞蹈家 Alvin Tolentino 透過電影、音樂和精心編排的舞蹈,探討西班牙和美國殖民主義對菲律賓造成的壓迫。6月11及12日在Scotiabank Dance Centre (677 Davie) 演出。票價$18-$25,購票:www.ticketstonight.ca

MUSIC 音樂
GLOBAL SOUL:由The City Soul Choir演唱多首歌曲,是一個巡迴演唱會,曾經到過海地、古巴、肯雅、西班牙、喬治亞、新西蘭、加拿大東岸和西岸。6月7日在St. Andrew’s Wesley United Church (1022 Nelson)演出。票價$25-$30,購票: www.citysoulchoir.com

THE PLANETS : 由溫哥華交響樂團(The Vancouver Symphony Orchestra) 演繹 Gustav Holst有關七大行星的超凡創作,其他節目還包括有Maestro Bramwell Tovey的Songs of Envious Time。6月7和8日在Orpheum Theatre (601 Smithe)公演。票價$17-$62,購票: www.vancouversymphony.ca

TD VANCOUVER INTERNATIONAL JAZZ FESTIVAL : 溫哥華國際爵士音樂節的重點是以不同的形式來表演爵士音樂。來自世界各地的新進和資深爵士音樂人將施展渾身解數。音樂會有收費的,亦有免費的。6月20日至7月1日分別在多個場館演出。時間表、票價及詳情可瀏覽網址: www.coastaljazz.ca

EVENTS 活動
MINI MAKER FAIRE:這是一個鼓吹DIY文化的週年盛會,工作坊包括有木偶製作、機械人組合、凸版印刷和3D立體打印,還有一個市場,專賣溫哥華製造商的產品,有老字號的,也有新興的。6月7至8日在PNE Forum (2901 East Hastings)舉行。票價$11-$14,購票: www.coastaljazz.ca

NIGHT AT THE AQUARIUM :為了支持保護海洋生物,溫哥華水族館將會舉行一個別開生面的晚會,內容包括有美食、紅酒、娛樂表演,還有有聲和無聲拍賣。6月19日在Vancouver Aquarium 溫哥華水族館(845 Avison Way, Stanley Park)舉行。票價$300,購票: www.vanaqua.org

MADSKILLZ VANCOUVER GALA:一班雜技藝人施盡渾身解數,表演出各種令人目眩心跳的技藝和雜耍。6月28日在Russian Hall (600 Campbell)舉行,票價$15起,購票: www.madskillzvancouver.com


撰文 Sabrina Furminger