對許多人來講,戶外燒烤是一個歷史悠久的傳統。支起燒烤架預示著夏天的開始,又可以與朋友和家人在戶外共度時光了。也許你在市場上尋找今年新出現的東西;令人高興的是,你會發現有很多選擇。

“現在很多人都在尋找使他們的生活更輕鬆的產品,因此越容易使用越好,”Trail Appliances Vancouver的銷售代表Darren Widas說。“市場上的許多燒烤架仍然用鑄鐵爐箅,雖然從烹飪的角度來講很好,但過冬可能會生鏽。不銹鋼爐箅更容易維護,如果需要維護的話,維護也很少。”

如果你喜歡鑄鐵的燒烤火力,但又要不銹鋼爐箅,Widas建議購買直徑較大的爐箅。
“最好在七毫米以上,”他說。燒烤架本身也有多種尺寸。

“選擇的燒烤架最好是既要適合你的烹飪需求,大小又適合你計劃放置的空間,”Widas說。

天然氣已經成為戶外燒烤常用燃料,原因多種,包括其便利性,按一下按鈕即可,加熱和烹調也更穩定。

“天然氣接頭可以快捷地拆卸,斷開與燒烤架的連接,因此燒烤架可以搬到其它地方,和/或在其它地方儲存,燃料源源不絕。不必再罐沉重的液化氣罐並存放了,”Widas說。
天然氣也可以用於戶外取暖器,戶外篝火等等。

“戶外生活空間很受歡迎,取決於你的露臺/陽臺設計,它可以提升你的室內生活空間,並延長您的戶外生活時限,”Widas說。
無論用什麼燃料,有幾件事情需要記住。

“如今,戶外烤架很多選擇,但有時物理細節可能會導致問題,”Widas說。例如,“如果你連接天然氣,最好要確保有足夠的壓力,並用尺寸適當的管子為你所選擇的烤架供氣。供氣不足的話,無法使烤架發揮出設計性能”。今年市場上有一些新的創新產品。

“烤架內部照明使得在晚上燒烤時,可以輕鬆地知道是否已烤好。”Widas說。“市場上有幾種烤架帶有鹵素燈內部照明。”
戶外烤架的另一個新趨勢是灼烤爐頭。

“名為Lynx的高端製造商最近推出了可變功率的紅外灼烤爐頭,”Widas說。“許多品牌都有灼烤爐頭…但大部分紅外線爐頭或者處於接通且非常熱的狀態,或者處於關閉狀態。Lynx的新設計使您點燃爐頭設置成高火灼烤厚厚的牛排,或將爐頭設置成非常低的火力,烤出漂亮鮮嫩的魚片。兩全其美!”■
撰文 Kerry Vital