秋季伊始,最美麗的季節去魁 北克,因為秋天的顏色豔麗醒目、美輪美奐。對於秋收聚寶盆這是最佳季節,最好不過的地方是魁北克市和富饒的 Charlevoix 地區,一直到 Lac Saint-Jean 地區壯觀的冰川峽灣。

飛入魁北克市,我最喜歡的北美城市之一,這座聯合國教科文組織遺產保護城市是這片大陸上唯一有城牆的城市。雖然我曾幸運地去過幾次這座城市,但是住在Sainte-Foy 這塊安靜的區域,在始於 Le Bonne Entente 的旅遊核心區域之外,而這裡距著名的防禦工事和老城區只有幾分鐘的路程,令人欣喜。這家旅館有一個漂亮的戶外游泳池、按摩浴缸,和一個水療中心,並有巨大的戶外露台和廚房,Napa Grill,展示當地出產的當代美食。當然,我們喜歡他們的速煎油肥肝以及漂亮之極的海鮮拼盤,裡邊有烤龍蝦、雪蟹、蠔和多汁甜蝦。

雖然我在西海岸的家鄉多次賞鯨,但是在具有大量海洋哺乳動物的東海岸似乎總是更令人興奮。我在 Tadoussac 灣碼頭上了我的大馬力Zodiac船。這裡是魁北克海洋地區觀賞鯨魚最有名的地區之一,著名Saguenay 峽灣冰冷的淡水著名海道的鹽水在此交匯。

這一天幾同船乘客感到失望,因為他們希望能看到大型鯨目動物。看到成群結隊的白鯨,我還挺高興地。之後,回到歷史悠久的Tadoussac酒店,在其鄉村風格的客房裡溫暖我們的身體。這家酒店在過去70年,以其建築物非凡的紅色屋頂而成為一個重要地標。因為我們有一輛車,所以我和同伴錯過了體驗Le Massif de Charlevoix 列車的機會。這個成功的集團由 Le Massif 滑雪場擁有,以加拿大東部最優美的鐵路旅行,全年提供假日運營,可以看到 Charlevoix 海岸的壯麗景色。

我來到充滿迷人藝術畫廊的 Baie Saint-Paul 鎮,來到 LeMassif 的 2012 年開業的新酒店 La Ferme 酒店。酒店有幾個小的獨立建築組成,包括 145個房間和 loft,火車站,輪流舉辦藝術展覽的公共廣場,他們的水療 du Verger,北歐風格的水療中心,全都在美麗的大自然和農田景觀中。

主樓還設有酒店的開放式廚房餐廳 Les Labours 餐廳,其廚師David Forbes 是魁北克市本地人,廚藝精湛。與當地農場和供應商配合,季節菜單和每日菜單不斷變化。頭道菜是熱乎乎的野生蘑菇沙拉配芥藍、山羊乳酪和多色調的蘿蔔。主菜煎得非常漂亮的野生條紋鱸魚,下面是煮在一起的蠶豆、荷蘭豆、金色甜菜、雞油菌和豆苗。最後是乳酪酥配上Charlevoix藍莓和香蜂巢碎片。

沿海岸線向南駕車 15 分鐘,來到碼頭,乘渡輪很快來到Isle-aux-Codres。對於騎自行車人和尋找偏僻安靜處所、遊覽一些島上著名歷史遺蹟的遊客,這裡是天堂。環島公路26公里,特別適合觀光。聖勞倫斯美景無限,在家庭企業 Ciderie et Vergers Pedneault(蘋果生態博物館)停下腳步,這裡有美味蘋果酒,另外島上還有建於 1836 年曆史悠久的小麥和蕎麥水力磨坊,Les Moulins de I’ Isle-aux-Coudres。

離開 Baie-Saint-Paul,我沿海岸向海邊小鎮La Malbaie 出發,但一路走來,我發現了Charlevoix 舌尖之旅(Des Saveur路線),一路上有 40 多家區域農場和製造商,從蘋果酒釀造廠,手工微型釀酒廠,麵包房,奶酪,肥肝到巧克力。我走訪了一些重點,包括 Boulangerie La Rémy,仍在使用的19 世紀水磨,當地有機小麥仍在此研磨,用在麵包房烤麵包和製作糕點,還走訪了 La Ferme Basque 養鴨場,以傳統的巴斯克方法製作肥肝。要不參觀奶酪店,就不算是遊覽魁北克,如Laiterie Charlevoix 生態博物館,它們製作精湛的奶酪,並主辦一項工程,以挽救某些奶牛品種免於滅絕,或者是Maisond’Affinage Maurice Dufour, 以其出色的藍紋奶酪到精緻 的浸洗奶酪獲獎。

向前來到 LaMalbaie,一個古樸典雅的小鎮,Malbaie 河和聖勞倫斯河在此交匯。 1608 年薩米埃爾·得·尚普蘭首次到訪,他沒有找到合適的錨地,對於他的船潮水也低,因此他把它命名為 MalleBaye(古法語意為“破海灣”)。為滿足日益流行的遊釣,以及在自然環境中放鬆的需求,原 ManoirRichelieu 酒店建於 1899 年,有250 間客房,坐落在Pointe-au-Pic的懸崖上,俯瞰壯觀的聖勞倫斯河。 1928年秋天發生了火災,將豪華的大樓燒毀,之後法國城堡風格的新酒店幾個月後建成,1929 年 6 月重新開放,附有獲獎的27洞錦標賽高爾夫球場。經過 1.4 億加元巨額翻修,括建了賭場、體育中心、客房和舞廳,於1999 年以 Fairmont的新成員重新開放。這個巨大的地產仍保留著舊世界的魅力,石頭壁爐,高聳的拱形天花板的公共場所,到修剪整齊的花園和氣派的海濱步道俯瞰浩蕩的河流。

Auberge des 3 Canards 旅館溫馨迷人,坐落在鬱鬱蔥蔥的小鎮上,俯瞰聖勞倫斯河。在該旅館務的30年中多次獲得魁北克旅遊局大獎。除了它們漂亮的傳統客房,他們的餐廳展示了來自當地農場和蔬菜生產商的本地區精品。帶著大量美食離開了這一區域,我們北行前往壯觀的 Saguenay-Lac Saint Jean 地區。多個地質代之前,冰川後退,留下了令人驚歎的全世界最美麗的深水峽灣之一。有了它,該地區就成了聚寶盆,有手工乳酪、野生藍莓、特色烈酒、微型酒廠到有機羊肉。

旅遊住宿:

樂博訥協約國酒店,魁北克市,www.lebonneentente.com

香格里拉 Ferme 酒店酒店,拜聖保羅,www.lemassif.com

費爾蒙酒店 Le Manoir 酒店黎塞留,拉瑪爾貝,www.fairmont.com/黎塞留

Tadoussace酒店,泰道沙克,www.quebecmaritime.ca/hoteltadoussac

進餐處:

萊斯勞動力餐廳,香格里拉Ferme酒店酒店,拜聖保羅,www.lemassif.com

樂聖 – 洛朗餐廳,東昌Le Manoir酒店黎塞留,www.fairmont.com/黎塞留

香格里拉 Galouïne,泰道沙克,www.quebecmaritime.ca/lagalouine

Auberge 酒店 DES3鴨舵,拉瑪爾貝,www.auberge3canards.com

Auberge 酒店 DES Battures,威樂德拉拜,www.hotel-saguenay.com

Auberge 酒店 DES博傑思,聖菲利,www.auberge-DES-berges.qc.ca