说实话,前一阵过的是晕晕乎乎,不过异常开心——从2月19日直到3月1日的温哥华国际葡萄酒节,让我有各种机会接触到世界各地的葡萄酒,终日徜徉酒海,真是快哉!

这个第37届温哥华国际葡萄酒节有来自14个国家的170个酒庄参加,各种活动总共53场。要是一个狂热的葡萄酒迷,恐怕要奋不顾身地把自己淹死在这酒的海洋中了。不过,就连我这一初级爱好者,碰到世界几百种美酒任你尝的机会,也真是有点要奋不顾身了。而且,与那些老练的品酒人不同,遇到好酒的时候我才舍不得吐出来,本着不糟蹋好东西的原则,一律吞下肚。因此,每次品酒会出来,都要好费劲地让自己屡直了走,空气中都是一股浓浓的葡萄酒香,而温哥华,似乎已然是个大酒缸。

现在,挑一两个我参加的很有趣的活动说说。


FROM TAPAS TO TEMPRANILLO
从西班牙美食到美酒

来到Denman街上的西班牙小馆Espana的时候,里面已经沸反盈天了——小馆被挤得满满的,热闹异常。我和今晚的主角Gil Family Estates的出口经理Nathalie Bonhomme和出口总监Loren Gil坐在一起,今晚的各种西班牙美酒均来自他们公司。

餐馆面积小,大家都亲热地挤坐一处,交谈得更畅快,而且没有各种繁文缛节,反而能更轻松、专注地享用美酒和美食。真是好喜欢这种感觉。Nathalie嘻笑着说,我们在西班牙吃得喝得高兴了,会站到桌子上去跳舞。
今晚的菜单很丰富,来自Espana的大厨Neil Taylor 的6道美味佳肴搭配西班牙不同地区的美酒。刚坐下侍者送上来的是Lagea de Condesa Albarino,来自西班牙Rias Baixas地区的一种白酒,丰富的苹果、梨子味道与满口的柠檬香混合一处,突出的水果味道之外,还有那么一点点蜂蜜的甜香。刚说好喜欢这款,第二杯Shaya Habis Verdejo 2011上来之后,立刻移情别恋了。

这款酒产自Rueda,桃核、柠檬皮和梨子混合而成的麝香味,加上烟熏的香气,浓厚、醇香,余味明快绵长,依然带有辛香的味道。实在是一款口感丰富醇美的酒,一下子就全心全意爱上了它。与这款酒搭配的是扇贝刺身配鳄梨酱。说实话,这次初尝Espana,味道还真是不错,尤其这道菜,是整晚我最喜欢的菜式,扇贝新鲜清甜,配上鳄梨酱好吃得没话说,不过奈何我的心全被Shaya Habis Verdejo 2011占满了,实在无法再塞下别的。

后面上来的有土司加野蘑菇和水煮鹌鹑蛋、Monte Enebro奶酪,配Tridente Mencía 2011,一款产自Castilla y Leon,口感美妙、余味清新惹人喜爱的红酒。牛奶、肉桂焖猪肩加烤抱子甘蓝,配Can Blau 2013——产自 Montsant的红酒,熏木、香料盒、薰衣草、黑樱桃和梨子的香气,口感醇厚、圆润,余味极其悠长。烤鸭胸配Atteca 2013,产自Calatayud,这款红酒有丰富的黑樱桃和李子香,缀以薄荷、橙皮和擦木味道,柔滑的丹宁、多汁的酸味和烟熏余味。红酒焖牛肉配Bodegas El Nido Clio 2012,这款酒产自Jumilla,晃动酒杯,杯子上会挂上一层不透明的紫色,烤面包、丛林、荆棘、矿物质和蓝莓、黑莓的香气构成了浓郁、醇香、余味绵长的一款非常丰富的酒。最后,是Cave加血橙果冻配一款甜酒Lagar de Condesa Albariño 2013。

那款甜酒不是太喜欢,个人口感的问题吧,还是喜欢清爽些的甜酒,过于浓重的总让我想起咳嗽时喝的糖浆,其他喜欢甜酒的人倒是蛮喜欢这款酒的。之前的四款红酒也着实不错,但是没有一种有那款白酒带给我的惊艳,它才是我今晚的最爱,后来又续了一杯。

每轮上新酒,Nathalie都要起身做介绍,随着酒过三巡,她的状态越发松弛,最后甚至开始有点口齿不清。大家也喝得酣畅淋漓,聊得热火朝天,小店的气氛接近沸点。

但是直到走的时候,也没能看到Nathalie的桌上舞蹈,她大着舌头说,到西班牙来,姐跳给你看!拥抱,告别,推门走入二月凉如水的夜中。


Vancouver-Wine-Festival-2

A DECADE OF PORTFOLIO
十年佳酿品酒会

面对窗外美丽的海景和皑皑雪山,几十人围坐在硕大的会议桌边,每人面前摆着10个酒杯,杯里分别装着年份不同的佳酿——这是奥克那根Naramata Bench地区的Laughing Stock酒庄带来的2003至2012十年间酿造的红酒Portfolio。这是个难得的机会,没有多少BC酒庄能展示同一种酒的十年酿制,尤其是像Portfolio这样的获奖红酒。

Portfolio是Laughing Stock酒庄的旗舰产品,波尔多风格的混合红酒。在法国波尔多地区,红酒是由Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Malbec 和 Petite Verdot五种葡萄混合而成。这种混合红酒在世界各地的酒庄都有生产,而波尔多地区之外的,统称为波尔多风格。

将各种不同的葡萄搭配混合在一起绝对需要良好的技巧和敏锐的判断,这十年间Portfolio使用不同葡萄的比例一直在调整。现在,他们把这十年的成绩摆在了桌面上。

从投资领域转行的Laughing Stock酒庄的庄主David 和 Cynthia Enns认为,在投资领域,一个基金经理如果没有十年的业绩表现可展示,是没人真把你当回事的,而Portfolio现在已然有了这个资本——其十年陈酿中除2003年外每一年的产品都持续获奖,过去5年,Portfolio有4年均在BC省成为最畅销的BC产波尔多风格混合红酒。

好了,还是来尝尝这些酒吧。举杯轻嗅,是一种混合了深色浆果、香草和橡木的芳香,饮上一口,感觉酒体醇厚,薄荷、黑醋栗和百里香的味道与绵密的果香和谐相融,还有黑巧克力和香草的底韵。这10个杯中虽是同一种酒,但每一年的味道都不同,这与当年的气候、果实的质量、制作过程、桶的质量以及窖藏时间等很多因素相关。Laughing Stock每年都在不断改进酒的质量,采用更好的果实、更先进的制酒设备、更适合的酒桶,参会众人也显然更喜欢后面一些年份的酒;不过,就我个人而言,还是更喜欢年头长一些入口柔和绵软的老酒,因此,我投2003、2004年的Portfolio一票。