文/Rae Kung

素有“美食之都” 称号的温哥华汇聚了世界各地的精彩美食,就连博大精深的中餐也能在这里尝到很多正宗上品的地方口味——甘香酥脆的京式片皮鸭、台式风味的三杯鸡、港式香醇丝袜奶茶……有赖移居到此的华人厨师,让我们就算背井离乡来到此地,依然可以吃到亲切的地方菜聊解乡愁。

不过,面对这么多的选择,哪家餐馆的哪些菜品才是最正宗、最好味的呢?中国食肆大奖正好可以帮你的忙。这个大奖建立了三个奖项: 由专业食评家评审的《食评人大奖》、美食博客评审的《美食博客大奖》以及公众网上投票的《食客心水之选大奖》,全面推举城中美食之最。

《食评人大奖》推介 十道年度“首本名菜”

ChineseFood1烧饼
宝贝小馆
经常有不少新潮食客光顾的宝贝小馆以其自家“烧饼”获奖,香烤孜然羊肉和酸红洋葱等再配上松软芝麻包。评审之一 Brendon Matthews 先生认为此得奖菜式是中式烧饼中的惊喜,由名厨 Joël Watanabe 领军的宝贝小馆将北方传统菜混入了 fusion 感令味道变得更吸引人。

Chinesefood2黑松露烧卖
颐东大酒楼
黑松露是难得的高级食材,颐东大酒楼的自创新派烧卖“黑松露烧卖”成为贵气版点心享受。评审万里峰先生认为该给其烹饪厨师维哥记上一功,材料份量均衡同时带出鲜虾、手剁猪肉和黑松露鲜味,每个细节花尽心思,烧卖大小适中,刚好满足味蕾。

ChineseFood3飞鱼子鲜虾烧卖
麒麟海鲜酒家

ChineseFood4佛跳墙
半岛公馆

Chinese-Food5杏汁炖猪肺汤
金百乐海鲜酒家

Chinese-Food-6酸菜羊肉锅
丝绸之路

ChineseFood7烧乳鸽
颐东大酒楼

ChineseFood8金牌秘制烧鸭
金菊园


ChineseFood9苔条黄鱼
宁都饭店

ChineseFood10避风塘生炒糯米饭
皇朝海鲜酒家


《美食博客大奖》指定菜式 全城最优秀食肆

food1最佳樟茶鸭
上海粗菜馆
Crystal Mall, #1687-4500 Kingsway, Burnaby (604) 569-2955

Food2最佳原味鸡蛋仔
鸡蛋仔餐厅, 时代坊
#3000-4151 Hazelbridge Way,Richmond
(604) 370-2211

Food3最佳三杯鸡
松林居餐厅
5225 Victoria Drive, Vancouver
(604) 321-2888

Food4最佳虾饺
鲍粤轩私房菜
8077 Alexandra Rd, Richmond (604) 233-1219
虾饺被誉为在广东饮茶文化中最具份量的点心,虾鲜皮薄而不易破是每只上乘虾饺的主要卖点,也是每位点心师傅奠定其厨艺基础的必备菜式。获4位美食博客好评的全城“最佳虾饺”来自刚开业一年、以传统和新派粤菜作主打、位于烈治文食街的鲍粤轩私房菜。评审之一的 Sherman Chan 也是美食网站Urbanspoon 温哥华首席最佳博客,认为鲍粤轩私房菜的虾饺皮薄馅韧,爽口鲜美,材料足称黄金比例。

food5最佳大饼夹牛肉
小龙记面家
4853 Main Street, Vancouver
(604) 879-7879