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一个繁忙的工作日之后,与人相约在Kingsway的Osteria Savio Volpe晚餐。这家之前从未来过,只听说是间新开的很好吃也很有趣的意大利小酒馆式餐厅。

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美味的Kale沙拉

它位于Kingsway与Fraser相交的那块三角地带,一条很有味道的斜街上。许多有趣的店铺开在这里,而它的门脸可算是别有特色——高大的玻璃窗上,一只围着餐巾的狐狸格外引人注目。Savio Volpe就是“聪明的狐狸”之意,看来我们今天跑到狐狸家吃晚饭了。

进得门来更觉有趣。两层楼高的天花板,使整个开放式空间显得辽阔,通透。原木色的木壁板,几丛绿植,三两幅画作,时尚现代、工业风的装潢令这里简洁、清新、质朴并且充满了能量。是的,现在这里好似巨大的能量场,每个桌子旁都坐满了人,正中间一个巨大的吧台有如厨房中心岛,厨师、侍者们在里面忙碌,好似在家中招待自己的客人,吧台四周也围满了人,一面品尝美食,一面欣赏着厨师的“表演”间或再与厨师聊上几句……热闹而不嘈杂,快乐而不喧嚣,忙忙碌碌而井然有序。一下子置身这样一个场所仿佛一不小心迈入了哈利波特的9 3/4车站,被带到了霍格沃茨魔法学校的大食堂。一瞥之下,还看到《越狱》里那个总伸着舌头舔嘴角色眯眯坏笑的T-Bag的扮演者Robert Knepper正坐在窗边的桌子旁,与友人进餐。

一身的疲劳尽卸,我们坐在了吧台正中的位置上。菜单的设计极其走心,每页都印着可爱的狐狸插图。这里有各种原汁原味的开胃菜,每日新鲜现制的手工pasta,还有大量烤制的佳肴。食材尽可能取自本地,因此可称之为温哥华版的意大利菜。

更难得的是,这里的菜单每天更新——主厨会根据当日采购到的新鲜食材制定菜单,每天下午两点打印出来,所以即使天天到访的客人都会有新的惊喜。

好了,现在来说说我们到底吃了些什么吧。开胃菜就上了四道:腌橄榄,切成薄片的意大利火腿配heirloom番茄与Grana奶酪,Buffalo意大利干酪配黄瓜、heirloom番茄与罗勒,还有kale沙拉。如同这里的装潢一样,这里的意大利菜也是简单、清新、质朴,没有复杂的制作,没有花哨的摆盘,但材料的新鲜加上自制的酱料,每一道都突出了食物天然的绝顶好味。尤其那盘绿油油的kale沙拉,切得细细的甘蓝与咸味的romano奶酪与脆脆的面包碎混在一起,是各种味道与质感的美妙邂逅。

主菜又是四道。土豆粉做的意大利面团(Gnocci alla piemontese)配芦笋和香蒜沙司,面团清香、细滑、绵软,说不出的好味。Grana奶酪蘑菇意大利面,到这里来怎么能不尝每日新鲜出品的意大利面呢?劲道的宽面条看着就让人有食欲,与鲜香的蘑菇和浓郁的Grana奶酪配起来,堪称我在温哥华吃过的最美味的意面。烤制的食品也是这里的一大特色,餐厅后部专门辟出一个烧烤间,烤鸡、烤兔和烤牛肉都可以吃到。我们选的是烤鸡,肉质细嫩且入味,但吃到这里已经实在撑得慌了,与后面上的蒜蓉面包都只尝了一点点。

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吃得再饱,胃里总有一格是留给甜点的——我们还是要了提拉米苏圣代,Beta 5 gelato、玛沙拉白葡萄酒和榛子三种口味的大球冰淇淋真是好过瘾,绝对值得增加的这些卡路里。

对了,不能忘了这里的美酒,酒单上全部都是来自意大利各地的葡萄酒,你可以自己慢慢探索不同地区、不同品种的酒,也可以让餐厅根据你的菜肴为你配酒。这里私家制作的各款鸡尾酒也颇让人惊艳。

美酒佳肴总是能让人快乐,不止是我们,周围的客人们脸上无不洋溢着开心的笑容。侍者们的服务温暖周到而贴心,吧台里忙碌的厨师不时还会与你攀谈几句,让你恍惚间觉得是坐在自家厨房里,与家人朋友们一起聚会。

这个汇集着美食与欢乐的地方,果真是个有魔力的地方,让人流连忘返。

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