文、摄影/ Yiyi Ling

在Fraser 街上班的Mitch Drew最爱街上的一家中餐馆。这天,他来到喜爱的中餐馆和老板攀谈。当谈到Fraser 这条街时,旁边的食客脱口而出:“Fraser 街正在转变!”

一直以来,Fraser 街给人的印象总和“老旧”分不开。然而不知不觉中,这条印象中老旧甚至有些脏乱的大街,悄悄发生起了变化。多年关注Fraser街地产发展的Wendy Mills 也有着同样的看法:“近几年,Fraser 街变得比以前整洁很多。街上很多老旧的建筑被推倒,取而代之的是设计时尚的矮层公寓楼。这些大楼的首层往往是商铺,为更多小商业带来容身之所。”

如今,这条老街变得越来越有味道。不少独立咖啡厅、理发店、艺廊、缝纫店和特色便利店等颇有特色的店铺,纷纷选择了进驻Fraser 街。很多人把现在的Fraser 街上从Kingsway至41 街的路段与充满小资格调的南Main 街相提并论,认为它是崛起的新Main 街。

位于Fraser 街和Kingsway 相交处的Spool of Thread,是家布艺缝纫店。橱窗两个模特身着时尚衣饰,屋内各种布料色彩缤纷,煞是好看。喜爱缝纫的客人可借助屋内的缝纫机制作手工布艺品,零基础的菜鸟则可参加店内举办的缝纫课程,学习针线技巧。在Fraser 街上, 像Spool ofThread 这样有特色的小店还有不少,如缝纫店旁边的艺廊和相隔数条街道专售葡萄牙食品的小商店。

说起近年Fraser 街的转变,Wendy 认为适宜的租金及中心的地段是主要原因。近年开业的特色商铺中,有一些是不堪忍受Main 街昂贵租金而选择进驻性价比更高的Fraser 街的,曾在Main 街经营了11 年的Beehive理发店就是其中之一。
但要说Fraser 街上数量最多的小商业,非特色餐饮店莫属。Wendy 说近年Fraser 街上开了不少风味餐厅,从中餐、越南餐、希腊菜到葡国菜应有尽有。除了餐馆以外,这里也迎来多家特色咖啡馆、雪糕店和烘焙店,可与美食街相媲美。若仔细探寻,你会发现不少让人惊艳的美食小店,包括人气雪糕店Earnest Ice Cream。

“ 就在前几个月, 每到夜晚,Earnest Ice Cream 门外就会排起长长的队伍。因为店内座位有限,常常看到有人买了雪糕后来到我们公司前的板凳坐下品尝。” Mitch 说。
Mitch 的话一点都不假。每逢夏天晚上,慕名前来的食客挤满整家冰淇淋店。Earnest Ice Cream 使用本地和季节性食材来制作创意独特的口味,因此顾客每周都能尝到新口味。小店的装修也极具个性,透过印有雪糕图案的玻璃,室内环境一览无遗,手写小黑板、灯泡装饰,简约的设计和火爆的人气让其成为Fraser 街上的一道风景。
和Main 街一样,Fraser 街上也有着别具特色的咖啡馆。紧邻Earnest Ice Cream 的Batard Boulangerie & Cafe Moderne为食客提供多种美味的烘焙糕点,如蓝莓塔、牛角包和巧克力蛋糕。除此以外,该店的三文治、沙拉及海鲜汤等菜色均让人食指大动。店内外装修别致,大门采用欧洲风格,店内的一面墙上挂满了颇具艺术感的装饰画。在此点上一杯咖啡、再配上一盘糕点,背靠画墙,透过玻璃窗看着街道上的人来人往,时间就此慢了下来。

紧邻Broadway 及Main 街等繁忙的主要街道,Fraser 街四通八达、地理位置十分方便。但与这些主街相比,Fraser 街又有着相对安静的优势。
“ 温哥华不少走廊如Cambie走廊、Granville 走廊近年都经历了翻天覆地的转变,与此相比,Fraser 走廊就像是被遗忘了一样。现在,温哥华的城市密度日益增加,Fraser 街因此得益。最近,这条街上建了一些四层的公寓楼,还有几处矮层公寓正在兴建中。未来,Fraser 街上将有更多老旧的建筑被推倒重建,这意味着Fraser 街将迎来更多住户、更多商铺及餐厅,也会吸引更多人来此逛街。”Wendy 说。

特色小店一箩筐

被冠上“新Main 街”的头衔,除了上述的商店,如今的Fraser 街有什么好玩、好吃的店值得一逛?

店名:Ba-Le Deli & Bakery
简介:出售特色越南小吃如三文治、春卷和越南冰咖啡等。该小店的小吃美味之余,价钱也十分公道。
地址:701 Kingsway, Vancouver

店名:European Breads Bakery
简介:每天发售新鲜出炉的烘焙面包,也提供乌克兰风味的餐点及新鲜炮制的可丽饼。
地址:4320 Fraser St, Vancouver

店名:Niche Market Food
简介:在Fraser 街一个不起眼的角落,有着一家售卖葡国食品的小杂货店。何不亲身到小店,体验一下葡国风情?
地址:3970 Fraser St, Vancouver

店名:Commodity Juicery
简介:利用最新鲜的原材料制作奶昔,由店主巧妙搭配食材而制成的奶昔味道新奇,清淡可口。崇尚自然的你不妨入内一尝。
地址:3975 Fraser St, Vancouver

店名:The ArtWay Art Studios
简介:为成人及小孩提供绘画课程。该艺术工作室让学生在自然中寻找艺术,激发自己的潜能。
地址:649 E 15th Ave, Vancouver

店名:Prado Coffee
简介:店内风格简介明亮,杯杯咖啡各具魅力。餐点的选择即便不多,咸甜口味皆足。
地址:4208 Fraser St,Vancouver

店名:Nammos Estiatorio
简介:希腊餐厅Nammos Estiatorio提供健康且美味的创新菜色,大受食客欢迎。
地址: 3980 Fraser St, Vancouver