寒冬将至,雪鸟一族(居住在北部的加拿大人)陆续开始前往温暖的地方过冬。我曾到过不少夏威夷岛屿,包括以柔滑白沙闻名的威基基(Waikiki)、充满大都会气息的檀香山、浓郁度假气氛的茂宜岛(Maui)和最古老的热带森林考艾岛(Kaua’i)等,各有千秋。考艾岛是我最喜爱的夏威夷岛屿之一,与夏威夷其他岛屿相比,考艾岛多了一份悠闲。位于考艾岛南部的纳帕利海岸(Napali Coast)天气晴朗、气候温暖,岛上大多公寓和度假村坐落于此。岛屿北部则曾吸引如加勒比海盗和侏罗纪公园等节目到此拍摄,位于北部的波普(Princeville)则拥有吸引人的威斯丁别墅区(Westin Villas)和著名的度假村St. Regis。

kauai-marriott
摄影/ Michel Chicoine

最近一次旅程的主题是寻找岛屿上的美味餐车。2014年由Jon Favreau主演的电影《主厨》(Chef)让餐车的受欢迎程度不断攀升,数量也越来越多。通过社交媒体上的推荐和口耳相传,餐车更成为了全球最受欢迎的餐饮趋势之一。经营餐车成本相对低廉,商家在电费、菜单、租金和装修上不需花费太多,因此厨师能推出更多不同口味的菜肴。可移动的餐车,经营地点可以是任何地方!

餐车遍布夏威夷各个岛屿,而考艾岛上餐车种类之多可算是称冠夏威夷。

餐车的地点:
星期四:傍晚5:00 至晚上9:00 考艾啤酒公司展出旋转双餐车
星期五:Hanapepe Art Night 傍晚6:00 至晚上9:00
星期六:上午9:30至12:30在KCC农夫市场

food-truck-george-of-the-jungle
名称:Chef George of Da Jungle
地址:5443 Kuam’o Road,
Kamokila Hawaiian Village, Wailua, Kapaa
联络方式:808-783-0230
www.eatchefgeorge.com
一年半前,George Leventis离开了自己效力了十多年、位于纽约的餐厅。后来他来到考艾岛,经营起这辆受欢迎的餐车。该餐车以草裙作装饰,数希腊陀螺汉堡(羊肉馅饼,烤面包,希腊优格黄瓜酱,奶酪,黄瓜和罗勒香蒜)和OooONOoo鱼肉汉堡(脆皮天妇罗炒饭/炒面,面包,当地蔬菜,海苔,泡菜,酱油膏和芥末酱)两道菜肴最受欢迎。“Ono”的意思为 美味。

hanalei-taro-juice-truck
名称:Hanalei Taro & Juice Co
联系方式:808-826-1059
www.hanaleiTaro.com
位于著名的北岸海滨小镇的Hanalei Taro&Juice Co. 以出售夏威夷风味美食而闻名。该餐车的Kalua猪肉饭、Lau Lau(芋头叶熟的猪肉)、新鲜面包(夏威夷芋泥口味)和健康、清爽的无麸质芋头冰沙均大受欢迎!

al-pastor-tacos
名称:Al Pastor Tacos
地址:Kuhio Hwy, Kapaa
联络方式:808-652-6953
三年前,岛上居民Faun Lewis和合伙人Paulino Hernandez开设了岛上倍受欢迎的墨西哥风味餐车。该餐车最受欢迎的Al Pastor tacos食材包括腌制猪肉、秘制番茄辣椒墨西哥酱和鳄梨调味酱。除此之外,Fish tacos也十分受欢迎。

annatas-thai-food-truck
名称:Anatta’s Authentic Thai Food
地址:4100 Rice Street, Lihue
联系方式:808-639-4417
Anatta的餐车表面喷着代表泰国国旗的白、蓝、红三种颜色,停靠在ACE Hardware停车场的角落。店主Anatta曾在其他泰国餐厅工作,当时认为这泰国餐厅的泰国菜不够正宗,继而冒险决定开设能做出正宗泰国风味菜肴的餐车。原汁原味的辣椒搭配柠檬草和青柠所炮制的咖喱制成人间美味的pad thais (想要更辣的口味,可要求多加辣椒)和春卷。

kick-shaws-food-truck-copy
名称:KickShaw’s
地址:3540 Koloa Road, Lawai, 周四至周日,
也在Hanapepe Art Night
联络方式:808-651-6750
作为一名生物学家,Seth Peterson利用他的背景研究采用新颖的方法烹饪美食。他的“一百分美味汉堡”以英国大师级主厨Heston Blumenthal采用的烹饪方式制作,汉堡肉食材比例为80%短肋骨和20%的培根,搭配切达干酪,切片菠萝,洋葱酱和芝麻菜(在北岸农场种植)。这是一个认真的汉堡!培根原料五花肉经真空密封6小时腌制,继而炙烤,再搭配蛋黄酱、腌芥菜籽和芝麻菜。此外,价格更亲民的泰式风味taco(猪肉、辣花生酱和腌制胡萝卜)也让人食指大动。

kauai-food-truck-2-copy
名称:Kauai Food Truck
地址:5371 Koloa Road, Koloa ,每日营业,周日除外。
联络方式:808 332-0421
Jolene Grace从父亲那继承的可算是岛餐车上最早的餐车之一。自收到这份礼物那天起,她开始在历史悠久的Koloa地区出售岛上特色食物。该餐车的Fish taco trio和garlic shrimp plate远近驰名,我则特别喜欢在此点上两勺米饭,再搭配自制的肉饼、肉汁沙拉和甜玉米,十分美味。

名称:Shave Ice Tege Tege
地址:4-1604 Kuhio Hwy, Kapaa或
4480 Hookui Rd, Kilauea,
www.shaveicetegetege
考艾岛上有不少夏威夷刨冰摊位,Eitaro的Hatsuyuki日式刨冰倍受追捧。该小店的刨冰不含任何口味糖浆,取而代之的是本地水果混合甘蔗汁和浓缩牛奶制成的秘制糖浆,创意十足。

westin-villas

住宿推荐:

The Westin Princeville Ocean Resort Villas
The Grand Hyatt Kauai Resort and Spa
Kaua’I Marriott Resort