从当初跨进大门时的垂头丧气到相携出门时的兴高采烈,Bauhaus打了个响指,变了场魔术。
这一天有些不顺,我浑然不觉地驾着瘪了一只胎的车在城中赶场,直到傍晚的时候被人提醒,停在Gastown一条满是流浪汉、瘾君子的街上,垂头丧气、束手无策。最后放弃了赶场,开到Gastown著名的餐厅Bauhaus,与赶来搭救的闺蜜相遇。闺蜜刚刚与人生了气,也是闷闷不乐的。

一地鸡毛的两个人在餐厅坐下,事情从这里开始向着轻松愉快的调子上发展。餐厅老板Uwe Boll和两个可爱的女服务员Widnie Pun、Noelle Apan自告奋勇地帮我把备胎换好;与此同时,侍者为我们送上来一道道可口的美食与美酒。

这家餐厅位于一座百年老建筑里,与餐厅名称Bauhaus所代表的建筑、艺术和设计领域的现代主义思潮相符,这个空间的装饰风格简洁、清新、质朴。裸露的红砖墙、水泥墙,既有着简约的现代风,又残留着历史的痕迹。明亮、开放的厨房,宽敞的餐厅,没有过多装饰,地板和厨房柜台的木质元素以及黑白两色家具让整体空间显得温暖、大气而轻松。一进到这里,舒缓的音乐、温柔的灯光,让两个心烦意乱的人顿时安定下来。

Bauhaus 餐厅是由德国电影导演Uwe Boll创立的,这个曾投资、制作和执导了逾35 部长片的电影大咖对美食也充满了热情,将顶级德国菜系带到了温哥华。说起德国菜,可不是只有啤酒、香肠、大肘子,而且Bauhaus 将德国菜与西海岸特色完美结合,形成了自家独特的风格。

这个晚上,我们选的是Bauhaus的夏日品尝菜单,共有6道菜。这个品尝菜单是由行政总厨David Mueller 和Tim Schulte共同打造的,有4道菜和6道菜两种选择。喝着加了薄荷的鸡尾酒,聊着天,薄荷清新的香气安抚了躁动的心情,两人相视一笑,都开始高兴起来。


第一道菜是芦笋,白色的、绿色的芦笋切成小段,立在嫩绿色的芦笋与火腿熬制的汤里,芦笋上面铺着切得薄薄的粉红色SchinkenSpeck火腿,顶上是一团洁白的芦笋慕斯,点缀着绿色的芦笋片和嫣红的草莓块。整盘的色彩清新而缤纷,好像把整个夏天都浓缩在了一起。


接下来的三文鱼也是让人惊喜。我在很多地方吃到的三文鱼都做得有些干柴和寡淡,而这道三文鱼事先经过腌制,而且煨得恰到好处,吃起来甚是鲜嫩入味。

羊腿宽面也很好吃,Bauhaus自家制作的宽面条劲道弹牙,配上迷迭香、腌柠檬、豌豆和豌豆苗以及薄荷粉,清新爽口。


后面的烤鹌鹑配羊肚菌和烤寿司米也不错,而铁板牛排更是好吃得令人欣喜。经过低温慢烹和烤制两道工序的牛排表面焦褐,内里粉嫩,入口滑嫩多汁,味道香浓。

而最后一道甜点Basil Smash 是白巧克力和杜松慕斯配柠檬棉花糖、黄瓜啫喱、杜松子酒果冻和罗勒冰糕,乳白、嫩绿、嫩黄,酸甜清口,绝对是夏日一道赏心悦目爽口的甜品。

每一道菜都精心搭配了美酒,从意大利、德国的雷司令,到俄勒冈的黑比诺、西班牙的丹魄和加拿大的梅洛,每一款酒都与食物完美搭配,美味的程度不亚于盘中的美食。

两人喝着美酒,品着美食,聊得热烈。美食、美酒所激发的愉悦加上好友带来的欢快,让这个夜晚那么美好,三、四个小时转瞬即逝。
从当初跨进大门时的垂头丧气到相携出门时的兴高采烈,Bauhaus打了个响指,变了场魔术。