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从当初跨进大门时的垂头丧气到相携出门时的兴高采烈,Bauhaus打了个响指,变了场魔术。
这一天有些不顺,我浑然不觉地驾着瘪了一只胎的车在城中赶场,直到傍晚的时候被人提醒,停在Gastown一条满是流浪汉、瘾君子的街上,垂头丧气、束手无策。最后放弃了赶场,开到Gastown著名的餐厅Bauhaus,与赶来搭救的闺蜜相遇。闺蜜刚刚与人生了气,也是闷闷不乐的。

一地鸡毛的两个人在餐厅坐下,事情从这里开始向着轻松愉快的调子上发展。餐厅老板Uwe Boll和两个可爱的女服务员Widnie Pun、Noelle Apan自告奋勇地帮我把备胎换好;与此同时,侍者为我们送上来一道道可口的美食与美酒。

5月的一天傍晚,我和朋友坐在西温新开张的Earls Ambleside Beach的户外平台上。斜阳的光辉灿烂温柔,不远处的海泛着粼粼波光。

“这是Earls? 味道不错啊!”朋友尝着盘中美餐,惊讶地问。桌子上摆着几样小食:一碗毛伊金枪鱼沙拉(Maui Ahi Poke),用芝麻酱油腌过的金枪鱼混杂着牛油果、芒果、澳大利亚坚果,配上墨西哥玉米片,看起来漂亮又健康;一盘牛油果吐司(Avocado Toast),捣成泥的牛油果混着日式饭味素furikake、红辣椒铺在吐司上,顶上摆着漂亮的小红萝卜片,撒着白芝麻;还有一笼虾饺,一碟寿司。

我在Gastown转悠,寻找一个叫No.1 Gaoler’s Mews的餐厅。按照之前给的提示,我钻进L’Abattoir旁边的鹅卵石小巷,一座古老的19世纪的斑驳红砖小楼旁挂着No.1 Gaoler’s Mews的招牌。它没有门脸,只有一扇很隐蔽的门,充满了神秘感。

入得门来,感觉不像进了一家餐馆,倒像是闯进了谁家宽敞的大厨房。一张巨大的中心岛占据了房间的大部分空间,一侧摆着8张高脚吧椅,是宾客们的餐桌;另一侧则是大厨们施展厨艺的天下。

入夜,BC Place旁边那座金色大楼披上了流光溢彩的晚礼服,银色的闪光线条在楼体上下穿梭,匆忙得就像不停驶到这里来的车辆。

这是耗资6.4 亿新建的Parq Vancouver, 一个世界一流的娱乐场所,一个将温哥华的奢华带入新高的标签。它囊括了两所奢华酒店——JW Marriott 和Douglas,以及一座两层、7.2 万平方尺的国际顶级赌场,还有8 间各具特色的高档餐厅和酒廊。来住店的,来吃饭、喝酒的,来玩博彩的……怀着不同目的的人们从四面八方聚拢到这里,将这个开业仅数月的地方变成了城中最聚人气的新奢地。我也夹杂在这些人里,我是来品尝美食和住店的。

BC Kithchen,Honey Salt,1886,MRKT East,D/6,Victor,Lotus Whiskey/Tea Lounge 和Centre Bar, 众多风格各异的餐厅和酒廊俨然使这里成为了一个美食之地。我光顾了两家餐厅,一中——1886,一西——Victor。


文/ Yiyi Ling

其实我是很简单的主厨,喜欢简简单单的菜式。”

倍受欢迎的加拿大真人秀Top Chef Canada自2011年开播以来,终于在刚刚播毕的第五季迎来首位获得All-Star冠军的女性主厨。来自卡加里的Nicole Gomes在决赛夜上凭借五道意大利佳肴赢得评判的青睐,最后摘得桂冠。
谁想到,这位煮的一手美味意大利佳肴的主厨,竟是吃着中餐长大的?

West Georgia Tower View 04-6217

2月28日,备受热议的川普国际酒店大厦正式迎来了盛大的开幕仪式。长期以来,这个立在温哥华市中心核心区的金碧辉煌的大楼牵动了众多人士的眼球,有些人因为其背后的政治效应而反对它,而更多的人则因为它所带来的奢华时尚的生活方式而扬首雀盼。

Gazebo Framing Fort Niagara
文/ James Gordon

主持电视节目《旅行家》的14年间,我走遍世界各个美丽的景点。如果问我最想重游哪个地方,我会选择多伦多以西的郊区。最近,我以旅客及作家的身份回到这个记录了我青春时代的地方。在我的心中,多伦多不但是加拿大经济、人文及艺术的中心,也是世界顶级旅游胜地。大城市的繁荣固然魅力四射,但其周边的美丽景色更值得探索。距离美国边境不远的Niagara-on-the-Lake满目翠绿,拥有古色古香的市中心,盛产顶级葡萄酒。此外,位于尼亚加拉地区(Niagara region)及多伦多之间的湖畔之城伯灵顿(Burlington)也不能错过。

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2月19日,温哥华国际葡萄酒节的最后一天,我参加了一个在Terroirs Kitchen举办的葡萄酒晚餐。黄油焗龙虾、烤章鱼、烤鳕鱼、私家意面、鸭胸、羊肩、牛排等7道佳肴搭配来自土耳耳其加里波利半岛的Suvla葡萄酒,丰富美味。Terroirs Kitchen在西温有些名气,但我是第一次来,七道菜里,个人比较喜欢后几道,尤其是私家意面很好吃,而前面三道海鲜类就比较一般。

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素有“美食天堂”之称的温哥华,从来也不缺少美食,各个国家、各种风格的餐馆荟萃于此,更别提种类繁多、囊尽天南海北饮食的中国餐馆。不过,似乎没有一个地方,能让你既享受一流的中国美食,品尝富有中国特色的创意鸡尾酒及其他众多美酒,又能让你感受奢华而有格调的环境,获得顶级就餐体验。