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5月的一天傍晚,我和朋友坐在西温新开张的Earls Ambleside Beach的户外平台上。斜阳的光辉灿烂温柔,不远处的海泛着粼粼波光。

“这是Earls? 味道不错啊!”朋友尝着盘中美餐,惊讶地问。桌子上摆着几样小食:一碗毛伊金枪鱼沙拉(Maui Ahi Poke),用芝麻酱油腌过的金枪鱼混杂着牛油果、芒果、澳大利亚坚果,配上墨西哥玉米片,看起来漂亮又健康;一盘牛油果吐司(Avocado Toast),捣成泥的牛油果混着日式饭味素furikake、红辣椒铺在吐司上,顶上摆着漂亮的小红萝卜片,撒着白芝麻;还有一笼虾饺,一碟寿司。

文/ 宋楠
摄影/ Miou Li

我从来就没想过自己会走上餐饮的这条路,或者说,我有一百个理由可以说服我自己不去做餐饮,因为无论从哪点看,餐饮并不是我特别看好的投资项目,从投资学的角度说,餐饮行业投资大,回报慢,风险高,尤其是重装修的操作方式,我更觉得是大忌中的大忌;从基因学的角度讲,我们家三代单传,除了我爸对厨艺还有点个人兴趣外,至今没出过一个和餐饮行业搭边的亲戚,我在家更是常年处于“十指不沾阳春水”的状态,所以,我到现在都没想明白,为什么我会一头扎进来。