每到晚间,尤其是周末的时候,市中心 Alberni 那条街上排满 了各种豪车,宾利、法拉利,甚至还有劳斯莱斯,好像一场顶级的 国际车展。而从 Burrard 街向 Alberni 街左转的红绿灯前,永远是 一字长龙。 记得若干年前,这条街寂静得几乎可以让人忽略,一元店 Dollar Tree Canada,7—11 便利店,还有一家免税店和寥寥几家 店铺,除了昏暗的街灯和零星店铺的灯火,其余地方黑漆漆一片。 …
Food & Drink
因为理想 所以“德庄”
文/ 宋楠 摄影/ Miou Li 我从来就没想过自己会走上餐饮的这条路，或者说，我有一百个理由可以说服我自己不去做餐饮，因为无论从哪点看，餐饮并不是我特别看好的投资项目，从投资学的角度说，餐饮行业投资大，回报慢，风险高，尤其是重装修的操作方式，我更觉得是大忌中的大忌；从基因学的角度讲，我们家三代单传，除了我爸对厨艺还有点个人兴趣外，至今没出过一个和餐饮行业搭边的亲戚，我在家更是常年处于“十指不沾阳春水”的状态，所以，我到现在都没想明白，为什么我会一头扎进来。 …
The Best Hot Pot in Town 宋楠：雕刻德庄
宋楠的德庄火锅真真的是“千呼万唤始出来”，围观的人急死的急死，馋死的馋死。而他，一个二十多岁的年轻小伙，却是有着老僧般沉着的定力，以一种世界顶级奢侈品手工匠人的精致态度，不疾不徐，一点点雕刻着他的德庄。 …
Switzerland Gruyère to Emmenthal 瑞士奶酪之旅（二）
摄影/ Michel Chicoine 我搭乘着和精工表一样准确的瑞士列车来到瑞士、德国的交界处，多语言区弗莱堡（Fribourg）继续旅途。坐落在Sarine河之上，这个安适的小城拥有着保存完好的哥特式建筑和可以追溯到中世纪的古老墙壁。市集上除了面包、浆果、红酒、香肠，必不可少的就是巨大实心车轮状格鲁耶尔奶酪（Gruyère）。 …
Erin Ireland’s Picks 城中美食之地
最喜欢的素食餐厅 有两家很不错但发现的人还不多：Victoria街上的Chau Veggiexpress，一定要尝他家的椰子奶昔（coconut smoothie）；还有Richards街上的Indigo，他家的红薯奶昔（yam smoothie）不错，还可以买些干果奶酪带回家。 …
Passion for Food and Health – Erin Ireland 美食与健康 一个都不能少
赶到约定的咖啡馆时，Erin Ireland已经坐在那里。一件阔身墨绿色毛衣，栓狗的棕色皮绳被她随意地挂在脖子上，像个别致的装饰，穿着打扮连同妆容都是那么Organic。她的爱狗Effie趴在桌子下，乖乖地，一声不吭。桌子上放着她那著名的香蕉面包（Banana Bread），还有一张小卡片——送给我的礼物，细致而贴心。 …
Passion for Food and Health – Erin Ireland 美食与健康 一个都不能少Read More
芝华士推出尊贵新品 芝华士. 铭
芝华士推出了新时代奢华的象征——芝华士. 铭（Chivas Regal The Icon），一款混合了多种最稀有、最古老的威士忌的超级尊贵新品，是芝华士系列的巅峰。 …
Chef Lau の游乐园
认识Montgomery Lau的时候，他还是香格里拉饭店Market by Jean- Georges的总厨，现在，他成了Secret Location的行政厨师长。Montgomery对做菜的激情，热爱创新且创意无限的特质与Secret Location的理念不谋而合。现在，这里成了他的游乐园。 …
Best Kitchen Appliances – Chefs’ Pick 名厨最爱的厨具
摄影/ Alfonso Arnold 拍摄地点：列治文Trail Appliances 山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵。说到厨房，那就是：厨房不在漂亮，有得心应手的用具才会让它大放异彩，让每日的烹饪变成一件快乐的事。那么，什么样的厨房工具最好用呢？本期我们邀请了五位温哥华名厨，让他们谈谈最喜欢的厨房用具。当然，他们除了在商业厨房工作，也有不少在私人厨房工作的经验，而且，他们在家都是自己煮饭吃的啊！ …
Chinese Cuisine with Dairy 与奶制品结合的美味菜肴
在中餐里不多见的奶制品，其实是可以和中菜做完美搭配的。将加拿大的牛奶、酸奶（芝士）或奶酪（乳酪）加入到中菜中更可为食物增加滋味、柔顺口感和提供更多营养。名厨及美食家以希女士（Stephanie Yuen）与加拿大奶农协会（Dairy Farmers of Canada）合作，将乳制品融入到中式菜肴中，创造出一道道营养丰富、健康美味的中西美食组合。 …