Thierry Busset brings the flavours of France to Vancouver Words Gail JohnsonPhotography Lia Crowe Macarons, brioche, financiers and sablés: these are a few of the exquisite treats on display, like so many pieces of art or jewellery, in cases imported from France that were …
Food & Drink
The (not so) humble egg
These perfectly wrapped gifts from nature are anything but basic Words Ellie ShorttPhotography Lia Crowe Fragility. Fertility. New life. New beginnings. Springtime. Sustenance. What comes to mind when you picture an egg? What kind of egg do you picture? Is it still in its …
L’Abattoir 酷得起
圖/文：Iris Yim L'Abattoir，一字記之曰「酷」。 它的酷，從店門開始。 溫哥華煤氣鎮面朝Carrall Street的L'Abattoir店面，黑門聳立，只簡約一個白色市招，在煤氣鎮古色古香的街燈映照下發出幽幽冷光。旁邊的深幽長巷，就是溫市有名的Blood Alley。 它的酷，從名字開始。 在法文中，L'Abattoir是屠宰場之意，未知餐廳取名的用意是否要和Blood Alley的歷史相呼應？ 它的酷，從位置開始。 坊間傳聞，Blood …
2021 Dining for the Feast of Fortune 饗宴 共襄善舉賀牛年
圖文由中華食肆大獎提供 中華食肆大獎與聖保祿基金會今年誠邀廣大食客參與2021饗宴之福臨善心人籌款活動，品嚐城中大廚特別為此設計的獨一無二精緻菜式，慶祝牛年來臨，帶來美食新體驗之餘，也都為位於 Jim Pattison 醫療中心的新聖保祿醫院籌款。 2021「饗宴之福臨善心人」美食節將於2月8日至2月21日隆重舉行，六間得獎食肆 (百珍海鮮酒家、福滿樓海鮮酒家、普光素食、漁人、Heritage Asian Eatery 和 Torafuku) …
Osteria Savio Volpe 聰明狐狸的選擇
文/圖：Iris Yim 走在溫哥華東區Fraserhood的街上，遠遠便被Osteria Savio Volpe現代化的外觀所吸引。超過三米的樓高及臨街超大玻璃窗，使這家可容75個座位的餐廳一點也不顯擁擠。 Osteria Savio Volpe餐廳是由Ste. Marie設計公司的Craig Stanghetta 負責，裝潢帶有復古簡約風。 圖片提供:Osteria Savio …
Spice up the season
High on chai and other spicy goodness with Aman Dosanj WORDS Gail Johnson X PHOTOGRAPHY Lia Crowe Aman Dosanj loves good food—meaning food that’s fresh, flavourful, sustainable, seasonal and local, grown or raised by farmers she knows by name. However, there are some …
BC Blueberry Holiday Dessert Recipes BC藍莓節日甜點食譜
文： Feng Yan BC省盛產藍莓，許多家庭都會冷藏一些慢慢享用。無論做成果醬，還是在奶昔或鬆餅中加入一些都會令食物更添風味，同時提供抗氧化劑和豐富維生素等身體所需。節日期間，BC Blueberries與大家分享部分甜點食譜，利用冷凍藍莓做出美味的曲奇和法式甜品Clafoutis，為我們疫情下的聖誕新年帶來一些甜蜜的回憶。 BLUEBERRY LINZER COOKIES …
Holiday Craft Cocktails from Ampersand 節日精調鷄尾酒
想要節日多一份情調與快感，不如親手調製一杯鷄尾酒，爲家人和賓客帶來驚喜！位於溫哥華島Cowichan Valley的釀酒厰Ampersand Distilling Co.堅持使用BC省種植的小麥，當地有機農場的泉水，以及親手採摘的植物釀製出的杜松子，伏特加等烈酒，在今年在全國釀酒比賽中獲得多個獎項。其團隊特別推出幾款精調鷄尾酒，並分享其配方，希望為大家帶來節日的快樂。 Godmother 配方：1.5盎司伏特加酒Per Se …
MAENAM: A FRESH APPROACH TO THAI COOKING 名厨 Angus An 推出泰餐食譜《Maenam》
文：Bowen Zhang圖：Darren Chuang 俗話説，十年磨一劍。對厨師Angus An來説，經營泰餐館Maenam十年，不僅是對泰餐的熱愛，更是烹飪生涯起死回生的明證，也是相濡以沫的愛情結晶，於是，有了這本以餐館名字命名的食譜新書《MAENAM: A FRESH APPROACH TO THAI …
MAENAM: A FRESH APPROACH TO THAI COOKING 名厨 Angus An 推出泰餐食譜《Maenam》Read More
2020 Chinese Restaurant Awards 第12屆中華⻝肆⼤獎《⻝評⼈⼤獎 – ⾸本名菜》出爐
中華食肆大獎2008年在溫哥華首次登場，如今已成爲年度盛事。不同於食客投票選出的《⻝客⼼⽔之選⼤獎》，《⻝評⼈⼤獎 》則是由專業評審團秘密走訪城中大小餐廳，投票產生。 疫情關係，雖然衆多餐廳損失嚴重，但仍不忘支持抗疫前線人員，為醫院和護理機構醫護人員送去美食。因此今年評選格外有意義，也是向業界的默默耕耘與同⾈共濟致敬。 評審團主席萬⾥峰先⽣表⽰：「評審們⼀如以往儘量隱藏⾝份到處試⻝， …
2020 Chinese Restaurant Awards 第12屆中華⻝肆⼤獎《⻝評⼈⼤獎 – ⾸本名菜》出爐Read More