香港美酒 佳餚之旅

By Nathan Fong

品嘗著名的勃艮第和波爾多濃郁型葡萄酒，此等美事，不是每天都有。但在過去的五年裡，「香港美酒佳餚巡禮的訪客曾是部分特權者。著名的維多利亞港，閃閃發光的高樓大廈，環繞著這年度盛事。該盛事始於2008年，當年規模不大，但現在已經成為世界十大美食美酒節之一。

香港無疑是世界上最知名的美食（現在又是美酒！）城市之一，有11,000家餐館之多，許多餐館聚集在美食區。繁華的鮮貨市場裡有鮮魚鮮蝦、活雞活鴨、水靈靈的水果蔬菜；著名的大排檔街頭食品市場，供應大碗的粥、雲吞面，和各種爐烤的、燒烤的、蒸的、炒的、炸的；還有豪華高檔的米其林星級餐廳，香港真是個美食聖地。
要說麵條，有劉森記，自1950年代以來，以其竹面聞名。要說一流的燒味，有再興燒臘飯店。當你購物後饑腸轆轆，來到寧靜的露天餐廳八月居，俯視壯觀的港灣，品味他們的招牌菜烤乳豬和柚子蝦球。而傳統的英式美酒佳餚，則有The Pawn，坐落在歷史悠久的戰前灣仔唐樓內。香港首個畫廊餐廳都爹利會館，集優雅的粵菜和時髦的雞尾酒於一身。要在令香港聞名的優雅餐廳享用華貴的中國美食，則有米其林星級餐廳的香宮（令人叫絕的賞味菜單和點心）、邊現切的精緻的北京烤鴨）和利苑酒家（精心烹調的海鮮）。
渴望學習製作點心？九龍有 EASY123 Dining & Cooking Studio，專業的廚師教授動手課和示範課。或者要參加一個有趣的充滿美食和文化的旅遊，則有「香港美食家之旅，旅遊中你可以探索在上環及中環地區的當地美食，散步消食！

在完成以上所有探索和進餐之後，登上香港僅存的張保仔中式帆船，穿過壯觀的天際線，欣賞燈光匯成的宏偉的交響樂。

Nathan 簡介
Nathan 是一位平面及影視廣告食物造型師，在過去的 26 年間得獎無數，同時也是一位負責報導美食和旅行的記者，其作品見諸國際各大媒體。日前，他正喜迎其本人在兩大電視臺兩檔節目的 25 周年紀念日，即 Global BCTV 的 Fong on Food 美食節目,以及 Shaw TV 的 The Rush 時尚生活節目。他是《溫哥華太陽報》(Vancouver Sun) 的撰稿人，《品味誌》(Taste Magazine) 的定期撰稿人。除此之外，他還為《人在旅途》(enRoute)、《好胃口》(Bon Appéti)、《Fine Cooking》、《Cooking Light》、《男士健康英國版》(Men’s Health UK)，以及《NUVO》等知名雜誌供稿。他還是《國際品味及旅行雜誌》(International Taste and Travel Magazine) 的特約編輯，為該雜誌撰寫有關美食、旅行和時尚生活專稿。

他參與的其他電視節目包括 NBC 電視臺 2010冬奧會期間的《今日秀》(The Today Show)、英國 BBC 電視臺與天空電視臺 (Sky Television) 的“探索頻道”(Discovery Channel)、“美食電視頻道”(Food Network)，以及美國 。

加拿大，新西蘭和日本的電視節目。2009年，他獲得了“美食電視頻道”食物造型師巨星挑戰賽銀獎。

2002年，他被加拿大國家級大報《環球郵報》(The Globe and Mail) 選為“加拿大未來十大食物潮人”之一。而早在 1998 年，他就獲得了“國際烹飪行家協會”(IACP) 首次頒發的茱“莉婭·蔡兒德 (Julia Child) 食物造型杰出成就獎”。2006年，他因竭誠服務于“彼得醫生中心”(Dr. Peter Centre) 而獲提名競逐全國性的人道精神獎項“雙子座獎”(Gemini Awards), “彼得醫生中心”是溫哥華地區的寧養院，收納和服務HIV攜帶者和愛滋病人。2007年，他獲頒“卑詩愛滋病人協會”(BCPWA)AccolAids 慈善獎。2013年9月，他獲委任為“彼得醫生基金會”榮譽董事，以表彰他作為該基金會“激情奉獻表愛心”(Passions)十周年慶典活動創始人兼主席所做出的杰出貢獻。“激情奉獻表愛心”(Passions)是該基金會招牌式籌款慶祝活動，此次活動自開幕以來已經籌得善款$1,000,000.

目前，他是一檔新的美食及旅行電視系列節目的共同主持人。該節目正在溫哥華和中國拍攝，將在“美食電視頻道”(Food Network) 及“探索頻道” (Discovery Channel) 播出。
www.discoverhongkong.com

香港美酒佳餚巡禮，2014年10月30日至11月02日活動：
香港美食家之 (http://www.hongkongfoodietours.com)
張保仔遊船 (http://aqua.com.hk/flash/#/eng/global/hongKong)
天星碼頭 (http://www.starferry.com.hk)
點心製作課（http://www.easy123.com.hk/eng)
山頂纜車 (http://www.thepeak.com.hk/en)
就餐：
九龍香格里拉酒店的香宮(http://www.shangri-la.com/hongkong/kowloonshangrila/dining/restaurants/shang-palace)
波士廳 (www.theboss1.com)
港島香格里拉酒店的夏宮（http://www.shangri-la.com/hongkong/islandshangrila/dining/restaurants/summer-palace)
劉森記面家， 深水埗福榮街82號，電話 23863533八月居 (http://www.maximschinese.com.hk/eng/restaurant/outlet_facts.aspx?sId=55)
再興燒臘飯店，灣仔軒尼詩道265-267號C座，G/F，電話： 25196639
The Pawn (http://www.thepawn.com.hk)
利苑酒家(http://www.leigarden.hk/english)
都爹利會館 (www.duddells.com)