支起燒烤架

對許多人來講，戶外燒烤是一個歷史悠久的傳統。支起燒烤架預示著夏天的開始，又可以與朋友和家人在戶外共度時光了。也許你在市場上尋找今年新出現的東西；令人高興的是，你會發現有很多選擇。

“現在很多人都在尋找使他們的生活更輕鬆的產品，因此越容易使用越好，”Trail Appliances Vancouver的銷售代表Darren Widas說。“市場上的許多燒烤架仍然用鑄鐵爐箅，雖然從烹飪的角度來講很好，但過冬可能會生鏽。不銹鋼爐箅更容易維護，如果需要維護的話，維護也很少。”

如果你喜歡鑄鐵的燒烤火力，但又要不銹鋼爐箅，Widas建議購買直徑較大的爐箅。
“最好在七毫米以上，”他說。燒烤架本身也有多種尺寸。

“選擇的燒烤架最好是既要適合你的烹飪需求，大小又適合你計劃放置的空間，”Widas說。

天然氣已經成為戶外燒烤常用燃料，原因多種，包括其便利性，按一下按鈕即可，加熱和烹調也更穩定。

“天然氣接頭可以快捷地拆卸，斷開與燒烤架的連接，因此燒烤架可以搬到其它地方，和/或在其它地方儲存，燃料源源不絕。不必再罐沉重的液化氣罐並存放了，”Widas說。
天然氣也可以用於戶外取暖器，戶外篝火等等。

“戶外生活空間很受歡迎，取決於你的露臺/陽臺設計，它可以提升你的室內生活空間，並延長您的戶外生活時限，”Widas說。
無論用什麼燃料，有幾件事情需要記住。

“如今，戶外烤架很多選擇，但有時物理細節可能會導致問題，”Widas說。例如，“如果你連接天然氣，最好要確保有足夠的壓力，並用尺寸適當的管子為你所選擇的烤架供氣。供氣不足的話，無法使烤架發揮出設計性能”。今年市場上有一些新的創新產品。

“烤架內部照明使得在晚上燒烤時，可以輕鬆地知道是否已烤好。”Widas說。“市場上有幾種烤架帶有鹵素燈內部照明。”
戶外烤架的另一個新趨勢是灼烤爐頭。

“名為Lynx的高端製造商最近推出了可變功率的紅外灼烤爐頭，”Widas說。“許多品牌都有灼烤爐頭…但大部分紅外線爐頭或者處於接通且非常熱的狀態，或者處於關閉狀態。Lynx的新設計使您點燃爐頭設置成高火灼烤厚厚的牛排，或將爐頭設置成非常低的火力，烤出漂亮鮮嫩的魚片。兩全其美！”■
撰文 Kerry Vital