2月19日，温哥华国际葡萄酒节的最后一天，我参加了一个在Terroirs Kitchen举办的葡萄酒晚餐。黄油焗龙虾、烤章鱼、烤鳕鱼、私家意面、鸭胸、羊肩、牛排等7道佳肴搭配来自土耳耳其加里波利半岛的Suvla葡萄酒，丰富美味。Terroirs Kitchen在西温有些名气，但我是第一次来，七道菜里，个人比较喜欢后几道，尤其是私家意面很好吃，而前面三道海鲜类就比较一般。
重点来说说酒。土耳其位于北纬40°～45°之间，光照充足，气候和土壤条件适合葡萄的生长。目前全国有将近100万公顷的葡萄园，为世界第四大葡萄生产国。而其葡萄酒酿造有数千年的历史，全世界第一个会酿酒的古文明，即是土耳其安纳托利亚高原上的希帝兹。既是葡萄种植大国，又是酿酒工艺的起源地，土耳其也是理应出产一些优质葡萄酒的。尽管由于宗教等问题，葡萄酒业在土耳其并未发展壮大，但近些年出现了不少致力于生产高质葡萄酒的酒庄，并在国际上屡屡斩获奖项，大有异军突起之势。
Suvla是个2012年创建的年轻品牌，几年间在国际葡萄酒赛事上获得金奖、银奖无数。它产自有机认证的家庭葡萄园Bozokbag，这个65公顷的葡萄园位于北爱琴海海岸，盛产各种优质葡萄。Suvla的口感独特，非常能够体现其地理土壤的优越性及当地悠久的酿酒历史。
当晚配菜的七种酒中，最喜欢的是Suvla的Kabetepe Rose, SIR, SUR和Syrah。它的玫瑰酒是由karasakiz、merlot、malbec、cabernet franc和cabernet sauvignon等红葡萄品种混合而成，颜色是淡淡的三文鱼粉红，香醇的果香加上一丝淡淡的酸味，非常清爽上口。Suvla SIR的主要成分是syrah，还混合了一些merlot、karasakiz、grenache noir和cabernet franc，在橡木桶中培养14个月。它的颜色是深紫色，闻起来有一种胡椒、甘草和紫罗兰相混合的浓郁香气，细腻的单宁酸带来美妙的口感和绵长的余味。Suvla SUR是由merlot、cabernet sauvignon、cabernet franc和petit verdot混合而成，置于百分百全新橡木桶中培养。它具有非常强烈而浓郁的口味，混合了香料、黑莓、摩卡及甘草芳香。而它的Syrah就是由syrah葡萄酿制的，经过了12个月橡木桶的储藏。它的酒体厚重，带有馥郁的果香，你先尝到的是蓝莓、红樱桃的香味，之后伴随的是摩卡和巧克力的味道，余味悠长。
创始人Selim Zafer Ellialti一家经营着Bozokbag葡萄园和酒庄。Selim之前一直在IT领域，为微软工作了多年，是微软中东和非洲OEM总经理。2003年，他开始投资红酒领域，建造了葡萄园和酒庄，生产总共14个酒标的优质葡萄酒。“红酒是我的爱好，因此我投资这个领域并最终从IT领域转战到葡萄酒市场。就像我们的口号：Wine is Life，葡萄酒就是我的生活。”Selim说。
Suvla在第一年就登上了土耳其五星级宾馆、顶级餐馆的酒单，并摆上了大型市场和葡萄酒行的货架。现在，它在德国慕尼黑、美国纽约和加拿大的温哥华均设立了分公司，温哥华的顾客可以在BC Liquor买到Suvla的某些品种。
酒过七轮，聊兴正酣，十点过后大家才意犹未尽地离开，竟有些微醺了。