春天的味道

天终于暖起来了。走在路上，两件薄衣也不会冷，太阳暖暖地照着，有一种幸福的感觉。说是再过两周，温哥华的樱花就全要开了。

这几日有朋友去上海出差，让我念起想了很久的青团，嘱他一定要满街寻了尝一尝，再给我带回几个。当年在国内的时候，经常会去上海出差，有一次恰好在三月底四月初。办完公事闲来去古镇朱家角转转，正逢周末人满为患，因此古镇没给我留下什么印象。倒是街上偶尔买到的青团，让第一次尝到的我惊艳不已。记得那天天色阴沉，还飘着些小雨，那青团绿葱葱的煞是惹眼。咬下一口，一股新鲜清香的青草气息夹着甜丝丝的红豆馅充盈齿颊，江南那婉转含蓄的春天味道都在口中了。

那一口的味道至今记忆犹新，之后每次去上海都遍处寻，人说那只是在清明期间才会有的吃食，别的季节不会出现，只得恹恹作罢。后来在温哥华的超市里还买到过，全然不是那个味道。

春天的好吃食还有一个是北京的春饼。它并不金贵，是寻常百姓家的家常菜，接地气又好吃。春饼有些像卷烤鸭的饼皮，但比烤鸭饼皮要大，也更有韧性和嚼劲。卷饼的菜集合了立春之后的各种时蔬嫩芽，刚上市的“野鸭脖韭菜”炒瘦肉丝、菠菜粉丝、醋烹绿豆芽、摊鸡蛋；荤菜呢，过去讲究的人家要到盒子铺去叫盒子菜，店家派人送到家里，盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时改刀切成细丝。挑喜欢的荤菜素菜一起卷到饼里，再配上葱丝和淋了香油的黄酱，一口将春天的味道全包了。

春天里最喜欢的两样菜也都来自小时候的记忆，一个是荠菜，一个是香椿。小时候跟妈妈回她的江南老家，妈妈会叫妹妹跟她去地里挖荠菜（我从来不喜摘果、挖菜的事，妹妹反而乐在其中）。田间地头会长些野生的荠菜，但也需要耐心去找，仔细分辨。辛辛苦苦挖了一篮子回来，细细洗了，炒出来一大篮子成了一小盘子，于是又仔细地小口吃。清香的鲜美滋味自打吃第一口就爱上了，老家的人觉得有意思——怎么北京城里来的小娃这么喜欢吃野菜。

妈妈见孩子们爱吃，回到北京后每年春天也要到处找，看哪块野地里长了荠菜，辛苦挖来，做给我们吃。长大了之后，碰到荠菜饺子、荠菜包子之类的，也是无法抵御的。
香椿呢，就没有荠菜那么难找了，它就长在我家院里的树上。小时候，自家小院里有棵香椿树，几场春雨过后，嫩绿泛红的香椿芽冒了头。爸爸蹬着梯子剪下香椿嫩芽，用酱油、香醋、香油拌了吃，更多的时候是用香椿摊鸡蛋——我的最爱。香椿叶洗净，细细切了，搅在打好的蛋液里，下油锅摊了，金黄夹嫩绿，满口喷香，这是我对春天的记忆。