文、摄影/ Yiyi Ling
在Fraser 街上班的Mitch Drew最爱街上的一家中餐馆。这天，他来到喜爱的中餐馆和老板攀谈。当谈到Fraser 这条街时，旁边的食客脱口而出：“Fraser 街正在转变！”
一直以来，Fraser 街给人的印象总和“老旧”分不开。然而不知不觉中，这条印象中老旧甚至有些脏乱的大街，悄悄发生起了变化。多年关注Fraser街地产发展的Wendy Mills 也有着同样的看法：“近几年，Fraser 街变得比以前整洁很多。街上很多老旧的建筑被推倒，取而代之的是设计时尚的矮层公寓楼。这些大楼的首层往往是商铺，为更多小商业带来容身之所。”
如今，这条老街变得越来越有味道。不少独立咖啡厅、理发店、艺廊、缝纫店和特色便利店等颇有特色的店铺，纷纷选择了进驻Fraser 街。很多人把现在的Fraser 街上从Kingsway至41 街的路段与充满小资格调的南Main 街相提并论，认为它是崛起的新Main 街。
位于Fraser 街和Kingsway 相交处的Spool of Thread，是家布艺缝纫店。橱窗两个模特身着时尚衣饰，屋内各种布料色彩缤纷，煞是好看。喜爱缝纫的客人可借助屋内的缝纫机制作手工布艺品，零基础的菜鸟则可参加店内举办的缝纫课程，学习针线技巧。在Fraser 街上， 像Spool ofThread 这样有特色的小店还有不少，如缝纫店旁边的艺廊和相隔数条街道专售葡萄牙食品的小商店。
说起近年Fraser 街的转变，Wendy 认为适宜的租金及中心的地段是主要原因。近年开业的特色商铺中，有一些是不堪忍受Main 街昂贵租金而选择进驻性价比更高的Fraser 街的，曾在Main 街经营了11 年的Beehive理发店就是其中之一。
但要说Fraser 街上数量最多的小商业，非特色餐饮店莫属。Wendy 说近年Fraser 街上开了不少风味餐厅，从中餐、越南餐、希腊菜到葡国菜应有尽有。除了餐馆以外，这里也迎来多家特色咖啡馆、雪糕店和烘焙店，可与美食街相媲美。若仔细探寻，你会发现不少让人惊艳的美食小店，包括人气雪糕店Earnest Ice Cream。
“ 就在前几个月， 每到夜晚，Earnest Ice Cream 门外就会排起长长的队伍。因为店内座位有限，常常看到有人买了雪糕后来到我们公司前的板凳坐下品尝。” Mitch 说。
Mitch 的话一点都不假。每逢夏天晚上，慕名前来的食客挤满整家冰淇淋店。Earnest Ice Cream 使用本地和季节性食材来制作创意独特的口味，因此顾客每周都能尝到新口味。小店的装修也极具个性，透过印有雪糕图案的玻璃，室内环境一览无遗，手写小黑板、灯泡装饰，简约的设计和火爆的人气让其成为Fraser 街上的一道风景。
和Main 街一样，Fraser 街上也有着别具特色的咖啡馆。紧邻Earnest Ice Cream 的Batard Boulangerie & Cafe Moderne为食客提供多种美味的烘焙糕点，如蓝莓塔、牛角包和巧克力蛋糕。除此以外，该店的三文治、沙拉及海鲜汤等菜色均让人食指大动。店内外装修别致，大门采用欧洲风格，店内的一面墙上挂满了颇具艺术感的装饰画。在此点上一杯咖啡、再配上一盘糕点，背靠画墙，透过玻璃窗看着街道上的人来人往，时间就此慢了下来。
紧邻Broadway 及Main 街等繁忙的主要街道，Fraser 街四通八达、地理位置十分方便。但与这些主街相比，Fraser 街又有着相对安静的优势。
“ 温哥华不少走廊如Cambie走廊、Granville 走廊近年都经历了翻天覆地的转变，与此相比，Fraser 走廊就像是被遗忘了一样。现在，温哥华的城市密度日益增加，Fraser 街因此得益。最近，这条街上建了一些四层的公寓楼，还有几处矮层公寓正在兴建中。未来，Fraser 街上将有更多老旧的建筑被推倒重建，这意味着Fraser 街将迎来更多住户、更多商铺及餐厅，也会吸引更多人来此逛街。”Wendy 说。
特色小店一箩筐
被冠上“新Main 街”的头衔，除了上述的商店，如今的Fraser 街有什么好玩、好吃的店值得一逛？
店名：Ba-Le Deli & Bakery
简介：出售特色越南小吃如三文治、春卷和越南冰咖啡等。该小店的小吃美味之余，价钱也十分公道。
地址：701 Kingsway, Vancouver
店名：European Breads Bakery
简介：每天发售新鲜出炉的烘焙面包，也提供乌克兰风味的餐点及新鲜炮制的可丽饼。
地址：4320 Fraser St, Vancouver
店名：Niche Market Food
简介：在Fraser 街一个不起眼的角落，有着一家售卖葡国食品的小杂货店。何不亲身到小店，体验一下葡国风情？
地址：3970 Fraser St, Vancouver
店名：Commodity Juicery
简介：利用最新鲜的原材料制作奶昔，由店主巧妙搭配食材而制成的奶昔味道新奇，清淡可口。崇尚自然的你不妨入内一尝。
地址：3975 Fraser St, Vancouver
店名：The ArtWay Art Studios
简介：为成人及小孩提供绘画课程。该艺术工作室让学生在自然中寻找艺术，激发自己的潜能。
地址：649 E 15th Ave, Vancouver
店名：Prado Coffee
简介：店内风格简介明亮，杯杯咖啡各具魅力。餐点的选择即便不多，咸甜口味皆足。
地址：4208 Fraser St，Vancouver
店名：Nammos Estiatorio
简介：希腊餐厅Nammos Estiatorio提供健康且美味的创新菜色，大受食客欢迎。
地址： 3980 Fraser St, Vancouver