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Mike Sonier

香料的故事

December 14, 2023 //  by Vancouver Boulevard

厨師 Mike Sonier 的國際美食探險 撰文:DON DESCOTEAU 以“美食旅行藝術家”來形容廚師 Mike Sonier 再貼切不過。 他善於將當地簡單的食材和獨特的風味相結合,呈現出一種可以在味蕾上翩翩起舞的藝術品。 15 年前,Mike 在新不倫瑞克省 Moncton 的家鄉培養了自己的手藝,並將這份烹飪天賦帶到卑詩省。如今,他經常前往異國他鄉,甚至偏遠地區,體驗戶外活動和當地飲食文化,與種植者和其他廚師建立聯繫,並通過獨家的“捕捉和烹飪(catch-and-cook)”的方式在網上和公衆分享。 我透過 …

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Category: LifestyleTag: Chinese, Ethical Table Food Co., Mike Sonier

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